中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實(shí)保障中小學(xué)校外“小飯桌”飲食安全，安徽省廬江縣湯池市場(chǎng)監(jiān)管所積極行動(dòng)，全面開(kāi)展小飯桌食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。

此次專項(xiàng)行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的小飯桌進(jìn)行了拉網(wǎng)式排查。重點(diǎn)檢查了小飯桌的食品原材料采購(gòu)渠道、索證索票情況、食品加工制作流程、餐飲具消毒、食品留樣以及從業(yè)人員健康狀況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)部分小飯桌存在食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬記錄不完整、食品加工操作不規(guī)范、餐飲具消毒不徹底等問(wèn)題。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)，要求相關(guān)小飯桌立即整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改到位。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)小飯桌經(jīng)營(yíng)者的食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和管理水平。

通過(guò)此次專項(xiàng)行動(dòng)，有效消除了小飯桌食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為學(xué)生營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。下一步，將持續(xù)加大對(duì)小飯桌的監(jiān)管力度，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，確保小飯桌食品安全。（王玉潔）