中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步強化學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，保障校園師生飲食安全，新疆和碩縣市場監(jiān)管局采取“三大模式”，持續(xù)加大轄區(qū)校園食堂及周邊食品經(jīng)營主體監(jiān)管力度，全力消除各類食品安全風(fēng)險隱患，筑牢校園食品安全。

軟件+硬件硬核模式。持續(xù)開展校園食品安全全覆蓋檢查，以食品安全責(zé)任落實、食堂衛(wèi)生環(huán)境、食材購進貯存、從業(yè)人員管理、餐飲具洗消保潔、食品留樣、三防設(shè)施配備檢查等為重點，督促學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任和校長（園長）第一責(zé)任人責(zé)任，健全完善食品安全管理制度，配齊配全冷藏冷凍、消毒保潔、防治鼠蟲、留樣等設(shè)施設(shè)備，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，全力排查學(xué)校食堂食品安全隱患，嚴防食品安全事件發(fā)生。截至目前，共檢查各類學(xué)校食堂113家次。

校內(nèi)+校外檢查模式。以學(xué)校及周邊食品經(jīng)營單位為重點區(qū)域，圍繞“五毛食品”、油炸、膨化、乳制品、糖果、雪糕、飲料等食品開展監(jiān)督檢查，重點查看經(jīng)營主體資格，從業(yè)人員健康證明等情況，確保經(jīng)營主體資質(zhì)合法。同時，借助下達責(zé)令整改通知書、現(xiàn)場約談等監(jiān)管舉措，進一步壓實經(jīng)營單位主體責(zé)任，督促其嚴格規(guī)范經(jīng)營行為，切實保障食品安全。

線上+線下培訓(xùn)模式。線上利用微信群，本地主流媒體等形式，定期推送食品安全法律法規(guī)及食品安全提示提醒信息，便于學(xué)校食堂負責(zé)人和從業(yè)人員線上學(xué)習(xí)。線下采取現(xiàn)場培訓(xùn)的方式，從校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等方面進行培訓(xùn)，警示學(xué)校管理人員和從業(yè)人員切實加強校園食品安全管理，不斷增強其食品安全責(zé)任意識。(賀春花）