中國質量新聞網(wǎng)訊 為進一步加強網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務經(jīng)營行為，6月以來，江蘇省鹽南高新區(qū)市場監(jiān)管局結合夏季食品安全專項檢查、餐飲油煙專項整治等工作，對全區(qū)網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營戶和入網(wǎng)平臺進行了全面梳理和規(guī)范，全面守護人民群眾“舌尖上的安全”。

抓基礎，嚴格落實市場準入規(guī)范

摸清基礎數(shù)據(jù)。與各街道、相關部門建立外賣餐飲安全監(jiān)管協(xié)作工作機制，全面摸底排查了轄區(qū)魔力月光、寶龍廣場東進路商業(yè)樓外賣集中點，對主辦方信息、經(jīng)營戶底冊等基礎信息進行了初步統(tǒng)計，逐步建立完善鹽南外賣餐飲集中區(qū)基礎檔案。

強化準入審查。組織各街道市場監(jiān)管所加強業(yè)務學習，對新申請的含網(wǎng)絡經(jīng)營的餐飲服務提供者，尤其是無堂食外賣經(jīng)營戶強化資格審查，核實申請材料真實性、有效性，對其經(jīng)營場所布局合規(guī)性、從業(yè)人員健康管理、清洗消毒設施設備等逐一核查記錄，依規(guī)范核定現(xiàn)場符合要求的經(jīng)營項目，及時宣傳法律法規(guī)，嚴格禁止超范圍經(jīng)營高風險類經(jīng)營項目，盡可能降低風險隱患。

抓整治，切實維護市場經(jīng)營秩序

加強平臺管理。采取信息通報、集中約談、自查自糾等形式，強化對網(wǎng)絡訂餐平臺的監(jiān)管，督促平臺嚴格遵守《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》相關規(guī)定，禁止無資質、超范圍上線從事食品經(jīng)營活動。與平臺建立信息通報機制，對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違規(guī)的網(wǎng)絡經(jīng)營戶及時下線處置。

突出集中治理。聯(lián)合各街道、相關部門，結合“雙隨機一公開”檢查、投訴舉報處理等工作，集中力量對網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營主體較為集中的路段樓宇、商業(yè)綜合體、學校周邊等區(qū)域進行專項整治，重點檢查食材采購、人員健康、操作規(guī)范、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)情況，督促經(jīng)營戶規(guī)范經(jīng)營，共出動執(zhí)法人員465人次，對檢查中存在隱患問題的31家經(jīng)營戶開啟“暫停經(jīng)營”功能鍵，及時通知平臺下線，對復查不達標不予恢復經(jīng)營。

開展集中抽檢。針對夏季高溫季節(jié)網(wǎng)絡訂餐風險高、投訴多等問題，在今年7-8月，開展了一次網(wǎng)絡訂餐集中區(qū)食品安全專項監(jiān)督抽檢，共抽檢食用農產品、肉類、預包裝凍品、一次性餐具等110批次。

抓共治，全力營造市場和諧環(huán)境

建立完善投訴舉報處理機制，第一時間處置涉及網(wǎng)絡訂餐的投訴舉報件，第一時間排查網(wǎng)絡訂餐風險隱患；加大對網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者的培訓力度，組織開展食品安全知識培訓，進一步規(guī)范網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營戶食材采購、人員健康、操作規(guī)范、清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生等管理；積極貫徹落實《江蘇省食品安全條例》，積極推進連鎖餐飲品牌對門店外賣食品配備“食安封簽”封口，切實保障外賣食品的安全性；結合年度食品安全宣傳周活動，在社區(qū)開展專題宣傳，發(fā)放消費提示，引導公眾注重網(wǎng)絡訂餐消費安全，有效發(fā)揮公眾的社會監(jiān)督作用。

下一步，該局將堅持依法監(jiān)管和宣傳引導相結合，持續(xù)壓實平臺主體責任，整治違法違規(guī)行為，建立健全長效機制，不斷創(chuàng)新監(jiān)管方式，為廣大人民群眾提供更加安全、放心的網(wǎng)絡餐飲服務。（崔濰濰）