中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省巢湖市銀屏市場(chǎng)監(jiān)督管理所開展學(xué)校食堂肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全檢查，切實(shí)保障學(xué)校師生身體健康和飲食安全。

嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)等食品安全主體責(zé)任，定點(diǎn)采購豬牛羊雞鴨鵝等畜禽肉類產(chǎn)品,并留存供貨方資質(zhì)、動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明以及非洲豬瘟病毒檢測(cè)報(bào)告(豬肉)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所公示。

持續(xù)加大檢查力度。結(jié)合校園食品安全專項(xiàng)整治工作，持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂畜禽肉類產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)情況的監(jiān)督檢查力度,重點(diǎn)檢查采購的肉類產(chǎn)品是否具有檢驗(yàn)檢疫合格證明,是否存在采購銷售病死畜禽肉、來源不明畜禽肉類產(chǎn)品以及無法提供檢驗(yàn)檢疫證明的違法違規(guī)行為，肉類產(chǎn)品貯存溫度是否符合要求，肉類產(chǎn)品價(jià)格是否明顯低于市場(chǎng)價(jià)等。

嚴(yán)厲打擊違法行為。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)采購、加工、經(jīng)營(yíng)病死動(dòng)物產(chǎn)品,畜禽肉類產(chǎn)品來源不明、檢驗(yàn)檢疫票證不全等違法違規(guī)行為的,監(jiān)督食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即停止加工經(jīng)營(yíng)，并依法依規(guī)從重查處。

截至目前，共檢查4家校園食堂，均能落實(shí)校園食品安全主體責(zé)任，肉及肉制品索證索票較為規(guī)范。下一步，該所將持續(xù)強(qiáng)化肉及肉制品安全監(jiān)管，為學(xué)生營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境。（李仲軻）