中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 黑龍江省大慶市市場(chǎng)監(jiān)督管理局創(chuàng)新構(gòu)建“一二三四”工作機(jī)制，扎實(shí)推動(dòng)肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域源頭專項(xiàng)整治，用實(shí)際效果回應(yīng)群眾關(guān)切，解決百姓急難愁盼問(wèn)題。

“一個(gè)追溯”。監(jiān)督肉類食品生產(chǎn)企業(yè)建立《原料肉供應(yīng)商登記臺(tái)賬》，嚴(yán)格查驗(yàn)采購(gòu)肉類產(chǎn)品相關(guān)檢疫票據(jù)，不定期對(duì)“肉類供應(yīng)商”與“肉類企業(yè)采購(gòu)商”進(jìn)行正反向追溯查驗(yàn)，嚴(yán)查購(gòu)進(jìn)數(shù)量與銷售數(shù)量是否一致，堅(jiān)決杜絕企業(yè)非法渠道購(gòu)入未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫肉類產(chǎn)品，逐步實(shí)現(xiàn)原料肉100%可追溯。

“二個(gè)到位”。警示告誡到位。專項(xiàng)整治前召開(kāi)肉制品企業(yè)提醒告誡會(huì)，提示企業(yè)嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，禁止使用未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或購(gòu)進(jìn)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸等肉類產(chǎn)品。食品違法添加培訓(xùn)指導(dǎo)到位。聘請(qǐng)專家老師，對(duì)肉制品企業(yè)食品添加劑開(kāi)展專題培訓(xùn)會(huì)，并組織簽訂《肉制品企業(yè)履行肉類原料查驗(yàn)記錄承諾書(shū)》《食品添加劑使用承諾書(shū)》。

“三個(gè)切入”。以‘解決一個(gè)問(wèn)題向解決一類問(wèn)題延伸’為切入點(diǎn)，堅(jiān)持以點(diǎn)帶面，以面擴(kuò)體”，著力推動(dòng)彌補(bǔ)同類行業(yè)短板弱項(xiàng)；以近年來(lái)肉制品企業(yè)抽檢不合格項(xiàng)目為切入點(diǎn)，指導(dǎo)肉制品全行業(yè)進(jìn)行同類問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)排查，“奔著問(wèn)題去、盯著問(wèn)題查、對(duì)著問(wèn)題改”，出現(xiàn)過(guò)的問(wèn)題反復(fù)抓、抓反復(fù)，確保問(wèn)題整改取得實(shí)效；以近年來(lái)查辦案件發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題為切入，以“一案一整改、一案一整頓”為措施，以個(gè)案出現(xiàn)過(guò)的違法問(wèn)題為切入點(diǎn)，深入研判潛在性、同類性、苗頭性問(wèn)題，及時(shí)對(duì)同食品類別企業(yè)進(jìn)行提醒、預(yù)警，糾偏扶正，將同類違法問(wèn)題關(guān)進(jìn)制度牢籠。

“四個(gè)深入”。深入指導(dǎo)企業(yè)建立定期更新《肉類風(fēng)險(xiǎn)隱患清單》，按清單定期嚴(yán)格自查自糾風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題；深入企業(yè)一線培訓(xùn)指導(dǎo)食品添加劑使用依據(jù)、范圍及限量；深入強(qiáng)化企業(yè)“兩個(gè)責(zé)任”機(jī)制，大力推進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)；深入企業(yè)頑疾地帶，嚴(yán)厲查處違法行為。截至目前，已立案26起，罰沒(méi)金額45.72萬(wàn)元，發(fā)現(xiàn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題48個(gè)，均已在時(shí)限要求內(nèi)完成整改，形成閉環(huán)管理。（趙璟珺）