中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 “老板，我們今晚在你奶茶店檢查發(fā)現(xiàn)，操作人員在制作奶茶過(guò)程中未佩戴口罩，且使用奶茶原料已過(guò)期，我們現(xiàn)在對(duì)過(guò)期奶茶原料進(jìn)行扣押……”這是廣西來(lái)賓市興賓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員開展食品安全排查治理提升行動(dòng)的一個(gè)場(chǎng)景。

興賓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在便利店排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

今年8月8日，廣西來(lái)賓市食藥安辦召開全市食品安全排查治理提升行動(dòng)專題部署電視電話會(huì)議，要求全市各級(jí)部門即日起至12月底，開展食品安全排查治理提升行動(dòng)，著重對(duì)小作坊、小餐飲、小攤販、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、便利店（小超市、小食雜店）等5類重點(diǎn)業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)主體的排查整治工作。于是，來(lái)賓市上下拉開一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的食品安全排查整治行動(dòng)。

高位推動(dòng)。成立來(lái)賓市食品安全排查整治提升行動(dòng)指揮部，指揮長(zhǎng)由市長(zhǎng)擔(dān)任，常務(wù)副指揮長(zhǎng)由分管副市長(zhǎng)擔(dān)任，下設(shè)辦公室、食品安全源頭治理組、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域綜合治理組、學(xué)校食堂食品安全組等10個(gè)工作組，對(duì)提升行動(dòng)升溫加壓增動(dòng)力，統(tǒng)籌推動(dòng)各項(xiàng)工作有力開展，做到食品安全大起底、全覆蓋、全對(duì)象、全過(guò)程大排查大整治。

扎實(shí)推進(jìn)。各縣（市、區(qū)）食藥安辦聞令而動(dòng)，圍繞食品安全，立即采取有效的工作措施，推進(jìn)行動(dòng)走深走實(shí)。將此項(xiàng)行動(dòng)作為“一把手”工程，充分發(fā)揮食藥安辦協(xié)調(diào)牽頭作用，成立工作專班，加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，強(qiáng)化思想認(rèn)識(shí)，層層部署推動(dòng)，傳導(dǎo)工作壓力，壓實(shí)主體責(zé)任，實(shí)行上下聯(lián)動(dòng)，部門各司職責(zé)，形成整治合力，構(gòu)建縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)排查整治工作格局，堅(jiān)持高質(zhì)量完成規(guī)定動(dòng)作、自選動(dòng)作出彩。

興賓區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在小餐飲店排查風(fēng)險(xiǎn)隱患

強(qiáng)力出招。各縣（市、區(qū)）市場(chǎng)監(jiān)管局以“釘釘子”精神、以問(wèn)題為導(dǎo)向、以提升為目標(biāo)，出實(shí)招，重整治，強(qiáng)規(guī)范，提升社會(huì)滿意度，勇當(dāng)執(zhí)行者、行動(dòng)派、實(shí)干家。象州縣市場(chǎng)監(jiān)管局實(shí)行全員責(zé)任清單制度，將全縣2086家食品經(jīng)營(yíng)戶排查整治任務(wù)落實(shí)到每個(gè)干部職工，機(jī)關(guān)全部下沉各轄區(qū)，與基層所同排查同整治同規(guī)范。武宣縣市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)揮智慧監(jiān)管平臺(tái)作用，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行全過(guò)程監(jiān)管，通過(guò)AI抓拍技術(shù)，發(fā)現(xiàn)5家食堂“三防”措施存在管理漏洞，立即進(jìn)行處置；在排查整治期間，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管人不分晝夜，始終戰(zhàn)斗在食品安全排查治理一線陣地。在小作坊，有他們的足跡。在小餐飲，有他們沙啞的聲音。在便利店，有他們的身影。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，有他們履職盡責(zé)的汗水。在夜市，有錯(cuò)時(shí)監(jiān)管的“市監(jiān)藍(lán)”；在查辦違法行為，有他們的鐵拳。

橫向聯(lián)系。各級(jí)食藥安辦、市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安等部門聯(lián)合行動(dòng)，采取網(wǎng)格化、靶向化、專項(xiàng)化、指導(dǎo)化、整治化、曝光化等工作措施，聯(lián)合對(duì)學(xué)校食堂、夜市、生鮮豬肉、凍庫(kù)等經(jīng)營(yíng)主體開展排查整治提升活動(dòng)，按照責(zé)任分工，堅(jiān)決確保各項(xiàng)監(jiān)管工作落實(shí)到位。

強(qiáng)化通報(bào)。來(lái)賓市行動(dòng)指揮部辦公室根據(jù)自治區(qū)通報(bào)指標(biāo)，開展上下橫向比對(duì)，實(shí)行日調(diào)度、周簡(jiǎn)報(bào)、月督查、回頭看等工作措施，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)指出，協(xié)調(diào)解決，有重大事項(xiàng)及時(shí)報(bào)指揮部領(lǐng)導(dǎo)，對(duì)好經(jīng)驗(yàn)、好做法等工作給予推廣表?yè)P(yáng)，營(yíng)造“鼓勵(lì)先進(jìn)、鞭策落后、干出新氣象”工作氛圍；組建市（支隊(duì)）、縣（大隊(duì)）、鄉(xiāng)（小隊(duì)）三級(jí)“八桂食安”志愿服務(wù)隊(duì)伍，構(gòu)建食品安全共治共宣共享新格局；建立食品經(jīng)營(yíng)戶“一戶一檔”，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管工作全過(guò)程可溯源、可把控、可復(fù)制、可警示。

截至目前，來(lái)賓市排查重點(diǎn)業(yè)態(tài)食品經(jīng)營(yíng)戶11341家，排查覆蓋率100%，排查風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題3049個(gè)，已全部完成整治，整治完成率100%，查處食品違法行為54件。

下一步，來(lái)賓市食藥安辦按照“法治化、智慧化、信用化、網(wǎng)格化、社會(huì)化、專業(yè)化、預(yù)防化”食品安全監(jiān)管體系要求，持續(xù)穩(wěn)步推進(jìn)第二階段食品安全排查整治提升行動(dòng)，守護(hù)好人民群眾“舌尖上”安全。（廖勝華 吳園園 魯利軍）