中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為切實保障轄區(qū)學(xué)校食堂食品采購的合規(guī)性與安全性，9月19日起，山東省寧陽縣八仙橋市場監(jiān)管所積極開展學(xué)校食堂大宗食材采購全覆蓋安全審查，為轄區(qū)內(nèi)學(xué)校師生的飲食安全筑牢堅實堡壘。

執(zhí)法人員每到一處學(xué)校食堂，都以高度的責(zé)任感和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對學(xué)校食堂大宗食材采購的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致審查。一份學(xué)校食堂采購中標(biāo)協(xié)議，如同安全的契約書，明確界定學(xué)校與供貨方的食品安全責(zé)任，詳細(xì)羅列供貨方資質(zhì)證明文件、購貨品種以及供貨期限等關(guān)鍵內(nèi)容。執(zhí)法人員仔細(xì)核查供貨方的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明文件，確保其合法合規(guī)。同時，深入實地考察供貨方是否擁有實體門店，查看門店衛(wèi)生狀況、存儲條件等，以判斷經(jīng)營是否真實可靠。對于供貨品種，不僅檢查其外觀、包裝等，還進(jìn)行抽樣檢測，對食的品質(zhì)進(jìn)行細(xì)致入微的安全評估。

執(zhí)法人員與學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人深入溝通，強調(diào)食品安全的重要性，要求學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強對大宗食材采購的管理。同時，對學(xué)校食堂的從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識和操作規(guī)范。截至目前，已對6家學(xué)校食堂的大宗食材供應(yīng)進(jìn)行深入的安全檢查。(何敬華 彭國棟)