中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 8月20日，南京林業(yè)大學(xué)白馬校區(qū)正式啟用，將于下個(gè)月迎來(lái)師生。為保障新校區(qū)師生食品安全，南京市溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入，持續(xù)發(fā)力，依照食品安全相關(guān)管理要求指導(dǎo)學(xué)校優(yōu)化食堂建設(shè)與食品安全管理機(jī)制，為校園食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“一個(gè)多月以來(lái)，我們每周都要上門，根據(jù)食堂建設(shè)的進(jìn)度不斷排查、解決可能引起食品安全問題的各種隱患?！变嗨畢^(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局白馬分局負(fù)責(zé)人介紹，食堂初步建成后，一度存在整體布局混亂、空間功能設(shè)置不合理、設(shè)施設(shè)備不全等問題。工作人員對(duì)照施工圖紙實(shí)地查看布局后，先重點(diǎn)為食堂規(guī)劃了人流、物流通道，避免后期運(yùn)輸食材、餐品時(shí)造成交叉污染，再為食堂調(diào)整了空間布局。在多次檢查中，工作人員指出現(xiàn)場(chǎng)地漏孔隙過(guò)大，消毒和滅蟲設(shè)施缺失或設(shè)置不規(guī)范、洗碗間設(shè)置等硬件問題以及更衣室缺少掛衣鉤等細(xì)節(jié)，并不斷對(duì)此前發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行復(fù)查，確保問題整改閉環(huán)到位，切實(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

學(xué)校食堂進(jìn)入試運(yùn)行階段后，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局一方面繼續(xù)指導(dǎo)校方和食堂管理方對(duì)食堂進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，解答食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理、食品安全管理制度建立、臺(tái)賬設(shè)置記錄等方面的疑問，幫助加速食品經(jīng)營(yíng)許可證辦理；另一方面，根據(jù)店鋪明細(xì)表和平面圖，摸清大校區(qū)內(nèi)商業(yè)街店鋪底數(shù)，檢查店面建設(shè)和運(yùn)營(yíng)情況，著力營(yíng)造良好食品安全與校內(nèi)消費(fèi)環(huán)境。

白馬校區(qū)啟用儀式當(dāng)日，新食堂也正式開餐供應(yīng)，監(jiān)管人員也在當(dāng)天全程駐點(diǎn)，對(duì)后廚食品儲(chǔ)存、加工操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展全面檢查，保障新校區(qū)“第一餐”。

開學(xué)在即，溧水區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)對(duì)南京林業(yè)大學(xué)白馬校區(qū)食堂開展食品安全監(jiān)督檢查，指導(dǎo)食堂管理方進(jìn)一步優(yōu)化管理機(jī)制，筑牢食品安全防線，為入駐師生在新校區(qū)的新旅程一路保駕護(hù)航。（王天琪）