中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，近期，陜西省銅川市市場監(jiān)督管理局多措并舉加強夏季餐飲服務食品安全監(jiān)管。

一是強化食品安全日常監(jiān)管。加大對餐飲服務提供者的監(jiān)督檢查力度，建立并完善從業(yè)人員健康管理檔案，落實從業(yè)人員年度健康檢查制度；嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄制度；規(guī)范食品加工制作及餐飲用具清洗消毒。 

二是深入排查重點區(qū)域風險隱患。以旅游景區(qū)、高速公路服務區(qū)、道路休息點及其周邊的餐飲服務提供者，以及其他人流量較大、人員密集區(qū)域的餐飲服務提供者為重點，開展全面排查工作。

三是夯實食品安全主體責任。切實加強餐飲服務食品安全監(jiān)管工作，強化餐飲服務提供者的食品安全責任主體意識，督促其全面落實《食品安全法》《餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和標準要求，不得使用存在安全隱患的野生蘑菇等非食品原料，不得濫用食品添加劑，不得售賣過期食品。督促高速服務區(qū)管理者、旅游景區(qū)經(jīng)營者等管理方切實履行管理責任，加強對食品經(jīng)營者的日常管理，完善防塵、防鼠、防蟲的“三防”設施，減少食品污染風險。

四是嚴厲查處違法違規(guī)行為。嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》的規(guī)定，重點查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍經(jīng)營，違反從業(yè)人員健康管理制度，使用非食品原料和濫用食品添加劑，“三防”設施不完備導致的食品安全輿情等違法違規(guī)行為，對性質(zhì)惡劣，后果嚴重的案件，加大處罰力度；涉嫌犯罪的，及時移送司法機關(guān)。

五是開展食品安全宣傳培訓，強化輿情監(jiān)測處置。加大對食品經(jīng)營者的食品安全宣傳培訓教育力度，宣貫安全法律法規(guī)、食品安全標準、加工操作規(guī)范，尤其是汛期食品安全知識培訓，實現(xiàn)高速服務區(qū)、旅游景區(qū)等重點場所培訓全覆蓋。密切關(guān)注社會輿論，建立健全食品安全輿情和快速反應處置機制。一旦出現(xiàn)食品安全事件和相關(guān)輿情事件，迅速啟動應急響應，及時控制事態(tài)發(fā)展，切實保障人民群眾生命健康安全。（來源：銅川市場監(jiān)管）