中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題整治，確保師生飲食安全，近日，蘭州市市場監(jiān)管局將食品安全監(jiān)管關(guān)口前移，利用暑假“窗口期”開展學(xué)校食堂改造指導(dǎo)工作。

與學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人充分溝通，提出科學(xué)、合理意見，根據(jù)升級改造方案，詳細(xì)查勘新建學(xué)校食堂各功能區(qū)布局，突出有害生物防治和餐飲具洗消保潔，做到食品加工制作流程合理，實用可行，幫助學(xué)校食堂避免因盲目建設(shè)而造成投資資金浪費，督促學(xué)校食堂設(shè)置食品安全管理人員，建立健全食品安全管理制度。已指導(dǎo)2所新建食堂建設(shè)，資金投入300余萬元，新增設(shè)備1000余個，預(yù)計開學(xué)后投入使用。

專項整治工作以來，全市系統(tǒng)對轄區(qū)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，針對薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行指導(dǎo)，組織各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食品安全管理人員培訓(xùn)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，通過培訓(xùn)，增強了食品安全管理人員的責(zé)任意識和管理水平。

下一步，全市系統(tǒng)將持續(xù)開展學(xué)校食堂的升級改造指導(dǎo)工作，結(jié)合秋季開學(xué)開展檢查指導(dǎo)，嚴(yán)把“三防”設(shè)施配備、復(fù)用餐飲具洗消、進(jìn)貨查驗制度落實、從業(yè)人員管理、進(jìn)貨查驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)推動校園食品安全管理水平穩(wěn)步提升。

（來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局）