中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 夏季來(lái)臨，夜市火爆。為進(jìn)一步規(guī)范夏季夜市燒烤經(jīng)營(yíng)行為，保障廣大群眾飲食安全，近日，山東省萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局組織強(qiáng)有力量，由分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，相關(guān)科室隊(duì)和基層所配合聯(lián)動(dòng)，對(duì)城區(qū)范圍內(nèi)經(jīng)營(yíng)的燒烤店進(jìn)行專項(xiàng)檢查整治。

專項(xiàng)檢查中，執(zhí)法人員對(duì)正在經(jīng)營(yíng)的燒烤店逐一排查，重點(diǎn)檢查店鋪環(huán)境衛(wèi)生、持證亮照經(jīng)營(yíng)、從業(yè)人員健康管理、“三防”設(shè)施等食品安全規(guī)范落實(shí)情況；檢查燒烤原料肉品質(zhì)量，是否建立進(jìn)銷貨臺(tái)賬、索票索證等情況，嚴(yán)厲查處采購(gòu)和使用來(lái)源不明、未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類制品以及明令禁止經(jīng)營(yíng)的鴨腸食品等違法違規(guī)行為，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)。

同時(shí)，執(zhí)法人員就食品安全法規(guī)、反餐飲浪費(fèi)、明碼標(biāo)價(jià)以及食品安全常識(shí)和相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)人員進(jìn)行宣傳教育，督導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，不斷提高食品安全意識(shí)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲具消毒不規(guī)范、食品原料索證索票不齊全、食品生熟混放等問(wèn)題，執(zhí)法人員責(zé)令其當(dāng)場(chǎng)或限期規(guī)范整改。

本次檢查行動(dòng)，共出動(dòng)執(zhí)法人員130多人次，排查燒烤店45戶，責(zé)令當(dāng)場(chǎng)整改5戶、限期整改2戶。下一步，萊州市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大夏季食品安全監(jiān)督檢查力度，落實(shí)落細(xì)食品安全主體責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。對(duì)夜市大排檔等食品安全不定期開(kāi)展檢查和抽檢聯(lián)合行動(dòng)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為，將依法嚴(yán)肅處理，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)廣大人民群眾舌尖上的安全。（通訊員 楊晴清 張京亮）