本報(bào)訊 （陳 永 記者 江 岱）近期，福建閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極開展校園食品安全護(hù)航開學(xué)季“統(tǒng)一行動(dòng)周”活動(dòng)，為新學(xué)期的校園食品安全保駕護(hù)航。

守好食堂制度關(guān)。該局對(duì)縣域內(nèi)學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，重點(diǎn)核查食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實(shí)情況、食品安全主體責(zé)任履行情況、食品安全屬地管理責(zé)任履行情況、學(xué)校食品安全日常管理情況、學(xué)校食堂承包經(jīng)營企業(yè)規(guī)范運(yùn)營情況、采購食材信息公示以及學(xué)校食堂反食品浪費(fèi)情況等，督促各類學(xué)校落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度。

守好基礎(chǔ)設(shè)施關(guān)。該局督促學(xué)校開展鼠（蟲）害消殺，檢查食堂是否存在油煙機(jī)油污未清理干凈、加工間內(nèi)無帶蓋垃圾桶、備餐間天花板脫落等現(xiàn)象。同時(shí)深入學(xué)校食堂廚房、食品倉庫等地，要求及時(shí)處置過期、變質(zhì)等不符合食品安全要求的食品、調(diào)料等。

守好從業(yè)人員關(guān)。閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)管局通過查閱工作人員健康登記表，就校園食品安全管理、食堂加工操作要求、從業(yè)人員衛(wèi)生要求等方面進(jìn)行詳細(xì)講解和指導(dǎo)，幫助相關(guān)人員做好食堂安全供餐工作。

據(jù)悉，專項(xiàng)行動(dòng)周開展以來，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，檢查學(xué)校食堂78家次、校餐配送企業(yè)9家次，發(fā)現(xiàn)并督促整改問題項(xiàng)36個(gè)，立案查處食堂未履行一品一碼追溯案件1起。

接下來，閩侯縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，進(jìn)一步推動(dòng)落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，持之以恒織密全縣學(xué)校食品安全監(jiān)管網(wǎng)，用心守護(hù)“每一餐”。

《中國質(zhì)量報(bào)》