中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊(羅杰尹 謝旺江)近期，重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局聚焦薄弱環(huán)節(jié)，在落實責任、問題整改、質(zhì)量提升上下功夫，“三個一”扎實推進校園食品安全排查整治專項行動。截至目前，該局監(jiān)督檢查學校食堂27家次，發(fā)現(xiàn)風險隱患41條，現(xiàn)已完成整改24條。

關(guān)鍵環(huán)節(jié)“一項不落”，扎實做好部署工作。該區(qū)食藥安辦充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)作用，及時召開校園食品安全排查整治工作專題會議，會后迅速成立工作專班，印發(fā)萬盛經(jīng)開區(qū)校園食品安全排查整治專項行動實施方案，明確了此次專項行動的重點任務、方法步驟、工作要求等具體內(nèi)容，確保專項行動工作有力有序推進。

自糾自查“一個不少”，切實消除風險隱患。印發(fā)校園食品安全自查整治問題清單，要求全區(qū)61家學校嚴格對照開展自糾自查，重點關(guān)注采購、貯存、加工、清洗消毒、烹飪、留樣、食品添加劑管理等重點環(huán)節(jié)，并利用假期補齊“三防”設(shè)施漏洞，確保配備符合實際的防鼠、防蟲、防蠅設(shè)施并能夠有效發(fā)揮作用，防止鼠類等有害生物侵入，切實落實學校食品安全主體責任，及時整改問題、消除隱患。

末梢細節(jié)“一步不省”，嚴格強化監(jiān)督檢查。專項檢查期間，執(zhí)法人員以學校食堂的食品原材料進貨查驗、索證索票、食品留樣、防鼠設(shè)施、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒等為重點內(nèi)容，檢查學校食堂是否落實好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，是否按要求加工制作食品、食品留樣是否符合要求等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，用好警示約談“良方”，加強對校長（園長）第一責任人的行政約談，切實提高學校的主責意識、風險意識和安全意識；用好行政處罰“利劍”，依法查處一批重點案件，曝光一批典型案例，倒逼主體責任落實。