中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，安徽省廣德市市場(chǎng)監(jiān)管局配合民政、消防等部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展全覆蓋食品安全檢查。

執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)開(kāi)展全面的監(jiān)督檢查。在合法經(jīng)營(yíng)方面，核查養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營(yíng)許可情況，確保持證提供餐飲服務(wù)；在人員管理方面，查驗(yàn)從業(yè)人員健康證明，確保處于有效期間；在食品加工制作環(huán)節(jié)，依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》對(duì)食品加工場(chǎng)所的環(huán)境、布局，到防蠅防鼠等衛(wèi)生情況進(jìn)行仔細(xì)的檢查；在食材采購(gòu)方面，重點(diǎn)核查食堂的采購(gòu)臺(tái)賬，確保食材來(lái)源清晰、可追溯；在食品留樣方面，對(duì)留樣食品和留樣記錄對(duì)照檢查，確保留樣規(guī)范、冷藏設(shè)施運(yùn)行正常。

本次聯(lián)合檢查，旨在全面提升廣德市養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)的消防安全、食品安全和日常管理水平，確保老年人的飲食健康與安全。同時(shí)也提醒相關(guān)責(zé)任單位嚴(yán)格執(zhí)行食品安全相關(guān)制度，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。下一步，該局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，督促相關(guān)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，有力保障老年人的飲食安全。（洪趙佳）