中國質量新聞網訊 為有效防范和化解集中用餐安全風險隱患，切實保障集中用餐群眾食品安全，近日，石家莊市委督查室、市市場監(jiān)督管理局等部門組成督導組，對石家莊市第十三中、公園城小學等四家學校食堂開展督導檢查。長安區(qū)市場監(jiān)督管理局一同參加檢查。

督導組對校長是否落實食品安全第一責任人責任、是否每月進行調度；食堂經營者從業(yè)資質是否符合標準、是否與供應商簽訂合同、食品原材料采購是否合法合規(guī)可溯源、食堂材料儲存、加工設備、器具等衛(wèi)生情況是否符合標準；食品合規(guī)貯存、冷鏈食品管理、食堂生產過程監(jiān)管、餐品留樣監(jiān)管等落實情況進行督導。督導組對四家學校食堂落實情況予以充分肯定，對個人衛(wèi)生提出整改建議，要求有效降低餐食制作環(huán)節(jié)風險隱患，并對進貨臺賬記錄留檔提出改進意見，對臺賬更新的及時性、準確性提出具體可行措施。

下一步工作中，長安區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)以督導標準嚴格要求，落實監(jiān)管職責，督促各集中用餐單位嚴格履行食品安全主體責任，全面深化集中用餐專項整治，防范重大食品安全事故。（來源：石家莊市場監(jiān)管）