大家平時喜歡在家做飯

還是出門下館子

又或者去食堂干飯呢？

按照“2023民生領域案件查辦

‘鐵拳’行動”有關要求

近期，市市場監(jiān)管局進一步規(guī)范了

醫(yī)院、養(yǎng)老院、學校、機關等

集中用餐單位食堂經(jīng)營管理

防范化解食品安全風險隱患

全面提升集中用餐單位食品安全管理水平

切實保障人民群眾飲食安全

依法查處了多起違法案件

來和山山看看部分典型案例吧

案例1：榮昌區(qū)市場監(jiān)管局查處

重慶某公司未取得食品經(jīng)營許可

從事食品經(jīng)營活動案

2023年5月11日，榮昌區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對位于重慶市榮昌區(qū)河包鎮(zhèn)的重慶某公司進行監(jiān)督檢查。經(jīng)過現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)在其經(jīng)營場所內設有廚房，其內數(shù)名工作人員正在備餐，當事人不能提供《食品經(jīng)營許可證》。該公司勞動實踐場地內有學員約200人，經(jīng)查，當事人于2023年2月2日辦理了《營業(yè)執(zhí)照》，其經(jīng)營范圍包含“餐飲服務”“體驗式拓展活動及策劃”，但未取得《食品經(jīng)營許可證》。截至2023年5月11日，當事人員工在食堂就餐共338人次。

處罰結果

對當事人未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的違法行為，榮昌區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規(guī)定，作出沒收違法所得6348元，罰款24000元的行政處罰。

案例2：九龍坡區(qū)市場監(jiān)管局查處

九龍坡區(qū)某工地食堂經(jīng)營

超過保質期的食品案

2023年6月26日，九龍坡區(qū)市場監(jiān)管局對九龍坡區(qū)某工地食堂進行現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該食堂后廚操作臺存放有部分已超過保質期的雙 匯火腿腸。經(jīng)查，當事人于2023年5月17日購進涉事批次雙 匯火腿腸，用于食堂小炒中的毛血旺、葷豆花兩種菜品。

處罰結果

當事人經(jīng)營超過保質期的火腿腸的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項的規(guī)定，屬于經(jīng)營超過保質期食品的違法行為。九龍坡區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》一百二十四條第一款第（五）項的規(guī)定，對當事人作出沒收涉案物品及違法所得，并處罰款5000元的行政處罰。

案例3：潼南區(qū)市場監(jiān)管局查處

某醫(yī)院食堂未履行進貨查驗義務和

經(jīng)營不符合食品安全標準的食品原料案

2023年7月27日，潼南區(qū)市場監(jiān)管局對重慶某醫(yī)院食堂中待使用的紅苕粉條依法進行監(jiān)督抽檢。2023年8月29日,該批紅苕粉條檢驗報告顯示：經(jīng)抽樣檢驗，鋁殘留量（干樣品，以Al計）項目不符合GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》要求，檢驗結論為不合格。經(jīng)查，2023年7月26日，當事人購進該批次紅苕粉條時未查驗供貨商資質和產(chǎn)品合格證明。當事人購進紅苕粉條后，在食堂內制作成菜品供職工食用。

處罰結果

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十三條第二款、五十五條第一款的規(guī)定。潼南區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（四）項、第一百二十六條第一款第（三）項的規(guī)定，對當事人作出警告、沒收違法所得28.7元，罰款1000元的行政處罰。

案例4：萬州區(qū)市場監(jiān)管局查處

重慶某公司未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可

從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動案

2023年7月26日，萬州區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在監(jiān)督檢查中，發(fā)現(xiàn)重慶某公司職工食堂正在從事餐飲服務活動，當事人的《食品經(jīng)營許可證》已于2023年7月11日超過有效期。經(jīng)查，當事人在《食品經(jīng)營許可證》超過有效期的情況下，購進老南瓜、精品腿肉、花菜、水豆腐等食材，在其職工食堂進行餐飲服務活動為公司員工制作午餐。

處罰結果

當事人未經(jīng)許可從事食品餐飲服務活動的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定，屬違法行為。萬州區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款對當事人作出罰款5000元的行政處罰。

案例5：永川區(qū)市場監(jiān)管局查處

永川區(qū)某學校食堂安排

未取得健康證明的人員從事

接觸直接入口食品的工作的行為案

2023年9月14日，永川區(qū)市場監(jiān)管局對永川區(qū)某學校食堂餐飲加工場所進行了餐飲服務食品安全檢查?，F(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)食堂工作人員劉某某和馮某某正在從事熱食類食品制售活動，制售的熱食類食品屬于直接入口食品。經(jīng)查，當事人現(xiàn)場提供的劉某某和馮某某的《重慶市從業(yè)人員預防性健康檢查卡》均于2023年9月5日超過有效期限。  

處罰結果

當事人的上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，永川區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第（六）項之規(guī)定，對當事人作出警告的行政處罰。

案例6：銅梁區(qū)市場監(jiān)管局查處

重慶市某醫(yī)院生產(chǎn)經(jīng)營霉變食品案

2023年6月29日，銅梁區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對重慶市某醫(yī)院食堂進行現(xiàn)場檢查，檢查中發(fā)現(xiàn)當事人庫房中存放的“聚興源牌 芝麻豆豉”（標稱生產(chǎn)日期 2023年4月28日，凈含量：9kg）現(xiàn)場稱重剩余3.4kg；“紅太陽 精品花生米”8.14kg。上述兩種食品表面有肉眼可見的白色霉斑。該醫(yī)院食堂于2023年5月22日從“銅梁區(qū)某食品批發(fā)部”進購1件豆豉（生產(chǎn)日期 2023年4月28日，19斤/件）存放在庫房用于制作菜品“鹽菜回鍋肉”的食材使用；于2023年5月23日從“銅梁區(qū)某食品批發(fā)部”處進購1件（50斤/件）花生米存放在庫房用于制作“宮保雞丁”的食材使用。至執(zhí)法人員到當事人食堂檢查時發(fā)現(xiàn)，上述豆豉和花生米已霉變。

處罰結果

當事人上述行為已違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（六）項的規(guī)定，屬于經(jīng)營霉變食品的行為。銅梁區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第（四）項的規(guī)定，對當事人作出罰款5000元、沒收涉案物品的行政處罰。

案例7：璧山區(qū)市場監(jiān)管局查處

某公司未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可

從事食品生產(chǎn)經(jīng)營案

2023年6月8日，璧山區(qū)市場監(jiān)管局對某公司“項目部” 進行檢查。執(zhí)法人員檢查發(fā)現(xiàn)當事人建筑工地食堂內3名從業(yè)人員正在從事食堂餐飲服務活動，食堂內有購買的蔬菜、調料、食用油、大米、面條等用于餐飲加工的原輔材料，食堂操作間有從事餐飲操作必備的操作臺、灶具、冰箱等設施設備。經(jīng)查，當事人未辦理該經(jīng)營場所的食品經(jīng)營許可證。

處罰結果

當事人上述行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定，屬于未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的違法行為。璧山區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規(guī)定，對當事人作出罰款20000元的行政處罰。

案例8：兩江新區(qū)市場監(jiān)管局查處

重慶某公司工地食堂經(jīng)營超過保質期的

食品和標簽不符合法律規(guī)定的食品案

2023年3月3日，兩江新區(qū)市場監(jiān)管局對重慶某公司工地食堂檢查時發(fā)現(xiàn)，其食堂小賣部銷售區(qū)域擺放有超過保質期的預包裝食品“醬香雞腿”和未標示生產(chǎn)日期的預包裝食品“素辣捆雞”。

處罰結果

當事人銷售超過保質期的預包裝食品“醬香雞腿”的行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（十）項的規(guī)定；當事人銷售未標注生產(chǎn)日期的預包裝食品“素辣捆雞”的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第六十七條第一款第一項的規(guī)定。兩江新區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十五條第一款第（二）項和第一百二十四條第一款第（五）項的規(guī)定，對當事人的上述兩個違法行為合并給予沒收未標注生產(chǎn)日期和超過保質期的預包裝食品，并處罰款20000元行政處罰。

案例9：墊江縣市場監(jiān)管局查處

重慶市某學校食堂未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營

許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營案

2023年3月24日，墊江縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對重慶市某學校食堂進行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，該學校食堂食品經(jīng)營許可證已超過有效期（有效期至2023年2月22日）。經(jīng)查，該食堂2023年2月23日至2023年3月24日持續(xù)經(jīng)營。

處罰結果

當事人在未取得新的食品經(jīng)營許可證情況下從事食品經(jīng)營活動違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規(guī)定，屬于未取得食品經(jīng)營許可從事食品經(jīng)營活動的違法行為。鑒于當事人在食品經(jīng)營活動中堅持公益性原則，不以營利為目的，實際也確未獲利，墊江縣市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國行政處罰法》第三十二條第（一）項和《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款的規(guī)定，對當事人作出罰款10000元的行政處罰。

案例10：巴南區(qū)市場監(jiān)管局查處

重慶市某公司涉嫌經(jīng)營霉變

和超過保質期食品案

2023年4月14日，巴南區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員對重慶某公司進行監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn)，當事人食堂廚房內灶臺旁放置的1盒二荊條干辣椒段已經(jīng)變質，表面有一層灰色霉灰；2瓶“熊貓牌調制加糖煉乳”，凈含量350g/瓶，生產(chǎn)日期2020年6月16日，保質期12個月，檢查時已超過保質期；1盒“珍鮮達牌芥辣調味醬”，凈含量43g/盒，生產(chǎn)日期2020年11月17日，保質期18個月，檢查時已超過保質期。經(jīng)查當事人使用的二荊條干辣椒段、“熊貓牌調制加糖煉乳”、“珍鮮達牌芥辣調味醬”貨值金額為37.945元，由于當事人在使用上述食品時未做使用記錄，故違法所得無法計算。

處罰結果

當事人經(jīng)營霉變和超過保質期的食品行為，違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第（三）、（六）項的規(guī)定，巴南區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第二項和第四項的規(guī)定，對當事人作出警告、沒收霉變和超過保質期的食品、罰款5000元的行政處罰。

上述案件已通過國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)（重慶）進行公示。

民以食為天

食以安為先

我們會持續(xù)加大監(jiān)管力度

將餐飲服務真正落到實處

讓市民朋友們吃到

美味可口又放心安全的菜肴