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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步做好鄉(xiāng)村廚師及城鄉(xiāng)自辦宴席食品安全監(jiān)管，維護人民群眾身體健康和合法權(quán)益，近日，安徽省亳州市譙城區(qū)市場監(jiān)管局組織召開鄉(xiāng)村廚師食品安全培訓會。
會上，重點學習《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反餐飲浪費法》以及城鄉(xiāng)自辦宴席相關(guān)管理規(guī)定等，以各類典型食品安全事件案例為切入點，對食品采購、加工環(huán)境、食品留樣以及食物中毒的預防等方面進行培訓。要求鄉(xiāng)村廚師牢固樹立安全第一、守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營的理念，強化責任意識，嚴格落實備案登記管理制度，規(guī)范自辦宴席操作流程，防范自辦宴席食品安全風險。同時，倡導鄉(xiāng)村廚師帶頭做綠色餐飲的傳播者、文明餐桌的踐行者、制止浪費的監(jiān)督者，厲行勤儉節(jié)約、制止餐飲浪費。
下一步，譙城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強對城鄉(xiāng)自辦宴席食品安全的培訓指導，督促落實食品安全主體責任，提升食品安全管理水平，確保人民群眾的飲食安全。（李智民）
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