中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障第三屆大中亞地區(qū)林業(yè)部長級會議參會人員的用餐安全，防范會議期間食品安全風險，內(nèi)蒙古喀喇沁旗市場監(jiān)督管理局堅持以預(yù)防為主，提前謀劃、周密部署、多措并舉，為會議食品安全保駕護航。

提前駐點督查，明確供餐單位落實食品安全主體責任。2名執(zhí)法人員提前進行駐點監(jiān)督檢查，督促定點餐飲服務(wù)單位嚴格落實主體責任，確保采購的食材來源可溯、合法合規(guī)，做好索證索票和進貨檢驗記錄，做好從業(yè)人員每日晨檢，保證從業(yè)人員健康及個人衛(wèi)生符合要求，嚴格規(guī)范食品加工操作過程，防止食品交叉污染并做好食品留樣工作并記錄。    

開展食品安全監(jiān)測工作，對供應(yīng)食材進行現(xiàn)場快篩快檢。執(zhí)法人員對供餐單位食材進行農(nóng)藥、獸藥殘留，餐飲具清潔度進行快速檢測，對快檢中發(fā)現(xiàn)的個別可疑食材、不潔餐飲具立即停止使用并展開調(diào)查處理，堅決杜絕流入會議餐桌。

做好應(yīng)急預(yù)案，防范食品安全風險。督促供餐單位提前做好會議期間食品安全風險應(yīng)急預(yù)案，并與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全責任承諾書》，對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)進行全程跟蹤，嚴把細節(jié)節(jié)點，堅決守住食品安全第一道防線，確保食品安全萬無一失。

截至目前，喀喇沁旗市場監(jiān)管局共檢測蔬菜8批次，肉類4批次，餐飲具表面潔凈度24批次， 堅持對各環(huán)節(jié)進行全流程、無死角實時監(jiān)督，保障會議期間參會人員的用餐安全。（李廣杰）