中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 盛夏“桑拿天”，高溫天氣帶來(lái)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患不容忽視，近日，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)持續(xù)開(kāi)展“高溫季”食品安全專項(xiàng)檢查。

專項(xiàng)整治網(wǎng)絡(luò)訂餐

保障外賣(mài)食品安全

棲霞區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)代理商及入網(wǎng)餐飲提供者進(jìn)行全面摸排，建立臺(tái)賬，完善“線上監(jiān)測(cè)+線上線下同查”機(jī)制，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，做到底數(shù)清、情況明，為監(jiān)管工作打好基礎(chǔ)。在此基礎(chǔ)上，常態(tài)化開(kāi)展食品安全培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)餐飲企業(yè)的幫扶指導(dǎo)，鼓勵(lì)轄區(qū)餐飲從業(yè)人員參加免費(fèi)線上培訓(xùn)課程，建立交流群，開(kāi)展在線指導(dǎo)，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)和食品安全管理能力。指導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺(tái)及入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，明確負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員職責(zé)，建立并執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，提高問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率、整改率，切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

強(qiáng)化冷飲安全監(jiān)管

保障“舌尖上的清涼”

針對(duì)冷飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體和相關(guān)產(chǎn)品多、散等特點(diǎn)，高淳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以轄區(qū)校園周邊以及冷飲批發(fā)店、商超等為重點(diǎn)區(qū)域，以冷凍飲品、雪糕、冰棒等為重點(diǎn)品種，采取突擊檢查與日常巡查等方式，查驗(yàn)經(jīng)營(yíng)者主體資格、明碼標(biāo)價(jià)、貯存設(shè)備等情況，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)落實(shí)索證索票、進(jìn)銷臺(tái)賬登記等制度，確保商品來(lái)源渠道正規(guī)可靠。在全面加大冷飲市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體監(jiān)管力度的同時(shí)，高淳區(qū)局聯(lián)合區(qū)綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心開(kāi)展夏季食品專項(xiàng)抽檢，對(duì)全區(qū)冷飲主體經(jīng)營(yíng)的部分雪糕、冰淇淋等進(jìn)行抽樣檢測(cè)，重點(diǎn)檢測(cè)冷飲食用色素、食品防腐劑等添加劑及微生物等項(xiàng)目，防止不合格冷飲產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

圍繞熱點(diǎn)食品

構(gòu)筑放心消費(fèi)屏障

近日，秦淮區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展“竹筒奶茶”、“活禽”等食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)加大重點(diǎn)食品、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)時(shí)段的日常監(jiān)督檢查，主要圍繞是否超范圍經(jīng)營(yíng)；從業(yè)人員是否持有有效的健康證；是否存在使用過(guò)期食品原料或銷售過(guò)期食品行為；是否做好防蠅、防蟲(chóng)、防塵、防鼠、防腐安全措施；從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等方面進(jìn)行全面檢查。

針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改到位，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將加大日常檢查力度，督促商家們守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格規(guī)范食品安全操作，守護(hù)市民“舌尖上的安全”。（王志浩 余文波 徐震 王宏強(qiáng)）