中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 2023年高考來臨，近日，新疆疏附縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前安排、及早部署，全力做好高考期間食品安全保障工作。

召開保障工作動(dòng)員會(huì)議。對(duì)高考期間食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行動(dòng)員和部署，相關(guān)會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要高度重視高考期間食品安全監(jiān)管工作，要求相關(guān)人員提前介入，加強(qiáng)與學(xué)校的聯(lián)系，詳細(xì)掌握高考考點(diǎn)位置及用餐學(xué)生基本情況，對(duì)設(shè)考點(diǎn)的學(xué)校食堂及周邊餐飲單位全面檢查，消除食品安全隱患。

落實(shí)食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員對(duì)考點(diǎn)食堂從業(yè)人員開展考前食品安全培訓(xùn)，并與設(shè)考點(diǎn)的學(xué)校食堂和教師食宿接待單位簽下《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，督促經(jīng)營單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理主體責(zé)任，強(qiáng)化食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。

組織開展考前全面檢查。執(zhí)法人員重點(diǎn)查驗(yàn)學(xué)校食堂經(jīng)營者主體資質(zhì)、證照及相關(guān)制度的落實(shí)情況，明確經(jīng)營者是否按要求做到查看食品經(jīng)營者的證照是否合法有效、查看經(jīng)營者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、查看食品貯存環(huán)境及條件、查看食品原料及食品添加劑是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、查看食品留樣、查看“日管控、周排查、月調(diào)度”執(zhí)行情況、查看高考期間食譜安排是否科學(xué)合理等“七查七看”，并結(jié)合考點(diǎn)學(xué)校食堂具體情況，執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)食品安全管理制度，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

據(jù)了解，高考期間，該局將專門派出執(zhí)法人員對(duì)設(shè)考點(diǎn)的學(xué)校食堂全程監(jiān)管，建立中高考期間食品安全專用臺(tái)賬，如實(shí)登記各類信息，嚴(yán)把索證索票關(guān)、餐飲具消毒關(guān)、食品安全操作關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)，及時(shí)做好食品留樣，確保全鏈條監(jiān)管、全過程追溯，確保高考期間師生食品安全。（疏附縣市場(chǎng)監(jiān)管局 胡瓊）