本報訊 （李 佳 閆錫坤）近日，內(nèi)蒙古自治區(qū)市場監(jiān)管局出臺了首個餐飲管理地方標準《餐飲服務標識化管理指南》，將于4月28日正式施行。

《餐飲服務標識化管理指南》在總結(jié)餐飲服務單位色標管理模式的基礎上，從餐飲服務提供者的食品容器、工具和設備的標識分類、標識標注部位、功能區(qū)域的配置、清潔工具標識、工作服標識、其他標識7個方面，對餐飲服務單位進行規(guī)范。標準實施后將會有效指導內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲服務單位實現(xiàn)標識化管理，對減少餐飲浪費，增強食品安全主體責任意識，提升餐飲食品安全管理水平等工作具有重要意義。

該標準將發(fā)揮標準化的基礎引領和規(guī)范作用，以標準化為抓手規(guī)范行業(yè)監(jiān)管，保障餐飲食品安全，提升餐飲食品質(zhì)量，推動餐飲服務單位食品容器、工具和設備標識管理工作標準化。這是全面落實“四個最嚴”要求，確保人民群眾身體健康和飲食安全，支撐餐飲供應鏈綠色化、集約化發(fā)展的具體體現(xiàn)。餐飲服務全面實行食品安全管理標準化規(guī)范化建設，以標準化建立餐飲服務食品安全的四梁八柱，是保障餐飲食品安全和制止餐飲浪費行為，不斷提高餐飲業(yè)質(zhì)量安全保障水平，增強廣大人民群眾的獲得感、幸福感、安全感的有效舉措。

《中國質(zhì)量報》