中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 3月9日，廣西興安縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展創(chuàng)建自治區(qū)食品安全示范縣暨3·15企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)?；顒?dòng)邀請(qǐng)縣人大代表、縣政協(xié)委員以及學(xué)校及家長(zhǎng)代表、行業(yè)代表和群眾代表近百人參加，代表們親身體驗(yàn)現(xiàn)代化的監(jiān)管模式、深入企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)參觀，零距離見(jiàn)證“舌尖上的安全”。

當(dāng)天上午，代表們首先來(lái)到興安縣市場(chǎng)監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管指揮中心，詳細(xì)了解了工作人員如何通過(guò)智慧監(jiān)管平臺(tái)進(jìn)行食品安全監(jiān)管。市場(chǎng)監(jiān)管部門相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程旨在通過(guò)視頻式、透明式、敞開(kāi)式等方式展現(xiàn)后廚，讓陽(yáng)光照進(jìn)后廚，使“藏污納垢”遁于無(wú)形，保證食品安全不留死角。目前監(jiān)管平臺(tái)已覆蓋全縣所有學(xué)校食堂，下一步將向餐飲服務(wù)企業(yè)推進(jìn)。參觀中王女士不禁感嘆：“有了這個(gè)監(jiān)管平臺(tái)，孩子們?cè)趯W(xué)校的每頓飯從洗菜、炒菜到開(kāi)餐，每個(gè)環(huán)節(jié)都能夠?qū)崟r(shí)通過(guò)手機(jī)查看，我們做家長(zhǎng)的就更安心了。”

隨后，代表們來(lái)到囍囍食府澤霖店后廚進(jìn)行參觀。該店后廚嚴(yán)格做到“三亮”，即墻亮、地亮、工具亮，“五有”即有證、有區(qū)、有色、有票、有柜。整個(gè)后廚干凈、整潔，合理劃分了工作通道和工作區(qū)域，色標(biāo)管理到位，生熟、葷素、干濕區(qū)分明顯，各類廚具、工具分類整齊，擺放有序，人員定崗定責(zé)，管理嚴(yán)格規(guī)范。代表們認(rèn)真仔細(xì)地參觀了原材料采購(gòu)、存儲(chǔ)、加工、烹飪以及餐飲具洗消等各環(huán)節(jié)，紛紛為企業(yè)的規(guī)范化管理點(diǎn)贊。

代表們又乘車來(lái)到了桂林利源豐食品有限公司，該公司主要生產(chǎn)腌制酸菜。與去年央視曝光的“土坑酸菜”比起來(lái)，這家企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境干凈衛(wèi)生，生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程嚴(yán)格執(zhí)行食品安全要求，市場(chǎng)監(jiān)管部門連續(xù)三年對(duì)其產(chǎn)品的食品添加劑和亞硝酸鹽項(xiàng)目進(jìn)行監(jiān)督抽檢都是合格的。代表們邊看邊問(wèn)，每個(gè)細(xì)節(jié)都不愿放過(guò)，通過(guò)參觀和聽(tīng)取介紹，代表們對(duì)本土企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品更加充滿信心。

代表們最后來(lái)到了興安縣誠(chéng)毅食品有限公司，這是一家生產(chǎn)干、鮮濕米粉的企業(yè)。一進(jìn)入車間，代表們就被高大上的車間所震撼?？茖W(xué)合理的車間布局，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的企業(yè)管理制度，先進(jìn)化的風(fēng)冷工藝以及高標(biāo)準(zhǔn)的車間空氣凈化系統(tǒng)，讓代表們充分感受到現(xiàn)代化氣息的同時(shí)也對(duì)每天必吃的米粉品質(zhì)更加放心。

參觀完企業(yè)，代表們都深有感觸，收獲頗多。此次企業(yè)開(kāi)放日活動(dòng)就是要向社會(huì)“亮”出食品安全工作成效，讓群眾吃得更安心、更放心，提振消費(fèi)信心，提升了市民食品安全滿意度，助推興安縣創(chuàng)建自治區(qū)食品安全示范縣工作，努力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。（廣西興安縣市場(chǎng)監(jiān)管局 黃欣欣）