中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日,安徽省長豐縣市場監(jiān)管局采取線上與線下相結(jié)合的方式,面向縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位,組織開展關(guān)于制止餐飲浪費相關(guān)國家標準及地方標準宣貫活動。
活動中,相關(guān)專家詳細解讀了《餐飲分餐制服務指南》《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》四項國家標準和《節(jié)約型餐飲企業(yè)服務規(guī)范》《網(wǎng)絡訂餐配送服務規(guī)范》兩項地方標準。
此次宣貫的六項標準涵蓋線下實體餐廳和電商平臺餐飲外賣業(yè)務,其中《餐飲分餐制服務指南》規(guī)定了餐飲分餐制服務的基本原則、分餐方式、分餐制要素、分餐制實施等內(nèi)容;《餐飲業(yè)供應鏈管理指南》從采購、加工、制作、物流、銷售等方面,為餐飲企業(yè)實施供應鏈管理提供指導;《外賣餐品信息描述規(guī)范》規(guī)定了外賣餐品名稱、品類、主要原料、口味、分量、制作方法等信息內(nèi)容的描述要求;《綠色餐飲經(jīng)營與管理》圍繞節(jié)約、環(huán)保、放心、健康等四個方面,提出餐飲企業(yè)、綠色餐飲街區(qū)的經(jīng)營管理和持續(xù)改進要求。
下一步,安徽省長豐縣市場監(jiān)管局將持續(xù)做好餐飲節(jié)約標準化宣傳,推動縣內(nèi)餐飲經(jīng)營企業(yè)、集中配餐單位積極應用相關(guān)標準,樹立源頭供給節(jié)約理念,提升終端消費節(jié)約意識,切實培養(yǎng)餐飲節(jié)約習慣,堅決制止餐飲浪費行為。(通訊員 王魏)

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