□ 林海嬌 褚玉娟 本報記者 徐東周

前不久，在河北省承德市寬城滿族自治縣塌山北場板栗基地，人頭攢動，熱鬧非凡，板栗栽培專家正在這里開展板栗技術培訓，從翻挖施肥、松土澆水、病蟲害防治等方面對板栗撫育管理技術進行詳細講解。栗農(nóng)們通過現(xiàn)場實操，對施肥、病蟲害防治等生產(chǎn)管理中遇到的問題進行交流、探討……這是承德市市場監(jiān)管局聘請板栗栽培專家免費給栗農(nóng)做技術指導的一幕。

寬城滿族自治縣位于燕山山脈深處，是中國優(yōu)質(zhì)板栗主產(chǎn)區(qū)。全縣滿族人口占全縣人口64.5%，板栗是該縣農(nóng)民致富的主導產(chǎn)業(yè)。近年來，承德市市場監(jiān)管局緊緊圍繞建設特色農(nóng)業(yè)強市目標，聚焦5條特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶和8個綠色食品加工集群，大力實施區(qū)域品牌帶動戰(zhàn)略，優(yōu)化政務服務、加強業(yè)務指導、創(chuàng)新服務機制，建標準、創(chuàng)品牌、增效益，走出了一條以板栗助力社會共治、助推鄉(xiāng)村振興的新路子。2022年12月，該局的經(jīng)驗材料《發(fā)揮市場監(jiān)管職能助力“滿鄉(xiāng)”走上致富之路》，成功獲評全國“2022年度推進食品安全社會共治十佳案例”。

源頭管理定標準。該局通組建工作專班，重點在食品安全監(jiān)管、商標培育、標準化建設、產(chǎn)品質(zhì)量認證等方面加大專業(yè)人員的支持力度。他們幫扶構建“公司+農(nóng)戶+基地”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營模式，指導制定了《有機板栗生產(chǎn)技術操作規(guī)程》，取得了“寬城板栗”國家地理標志保護產(chǎn)品證書。目前，在全縣建設了有機板栗基地12個，其中塌山北場板栗基地、碾子峪大屯板栗基地先后被評為河北省國際標準農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地、全國板栗綠色原材料標準化生產(chǎn)基地。承德神栗食品股份有限公司作為該縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，先后榮獲“AAAA級標準化行為良好證書”“第八批全國有機板栗綜合標準化示范區(qū)”等榮譽稱號。

過程管控送技術。承德市市場監(jiān)管局從企業(yè)規(guī)范化生產(chǎn)、HACCP認證等領域入手，為“寬城板栗”產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術支持。他們指導承德神栗食品股份有限公司建成了自己的研發(fā)中心，幫其從國外引進國際領先的食品加工設備及精密的檢測儀器，使板栗產(chǎn)品從原料分級到板栗剝殼，從冷凍加工罐裝到產(chǎn)品出廠，全程經(jīng)過25道工序，28次精挑細選及37次產(chǎn)品檢測，確保產(chǎn)品出廠合格率100%。目前，板栗系列產(chǎn)品先后通過了HACCP食品安全體系認證和ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證、英國BRC認證、美國FDA認證。

隱患排查保安全。該局在板栗生產(chǎn)企業(yè)中積極推行“亮標承諾、按標生產(chǎn)、對標檢驗”三標監(jiān)管模式，加大企業(yè)標準公示力度，監(jiān)督企業(yè)嚴格按照標準組織生產(chǎn)，提升企業(yè)食品安全自管自控能力。此外還幫助企業(yè)制定風險隱患清單、整改措施清單、管理責任清單，在企業(yè)實行食品安全總監(jiān)、食品安全員制度，督促企業(yè)落實主體責任。承德市市場監(jiān)管局還組織承德市食品藥品檢測中心免費為栗農(nóng)、企業(yè)開展板栗產(chǎn)品食品安全檢測。

《中國質(zhì)量報》