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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 元宵節(jié)后，中小學、幼兒園開學。安徽省巢湖市廟崗市場監(jiān)管所聯(lián)合鎮(zhèn)食安辦對校園及周邊開展食品安全監(jiān)督檢查。
重點對學校食堂食品經(jīng)營許可證、原輔料進貨查驗、生熟食品分區(qū)存放、后廚操作環(huán)境、餐飲具清洗消毒作業(yè)情況、設施設備維護狀況、從業(yè)人員健康管理、食品留樣制度執(zhí)行情況等進行細致檢查，并督促學校嚴格食品衛(wèi)生工作要求定期開展全面自查，切實消除食品安全隱患。
在開展監(jiān)督檢查的同時，工作人員現(xiàn)場對食品安全相關制度和要求進行宣傳和指導，督促學校嚴格落實人員健康晨檢、進貨查驗、索證索票、清洗消毒、食品留樣、明廚亮灶等制度要求，加強從業(yè)人員食品安全相關法律法規(guī)培訓力度和頻次，落實食品安全主體責任，筑牢食品安全防線。
此次檢查，進一步強化了學校食堂管理人員和從業(yè)人員食品安全責任意識，為師生營造了安全、放心的餐飲環(huán)境。下一步，該所將持續(xù)對學校及其周邊食品安全實行常態(tài)化監(jiān)管和“回頭看”檢查，為廣大師生食品安全保駕護航。（汪旭東）
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