中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為強(qiáng)化肉及肉制品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售者食品安全主體責(zé)任，有效解決經(jīng)營(yíng)注水及病死畜禽肉等群眾反映的突出問(wèn)題，凈化市場(chǎng)環(huán)境，規(guī)范市場(chǎng)秩序，切實(shí)保障人民群眾吃上“放心肉”，自今年11月起，山東煙臺(tái)市蓬萊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展為期一個(gè)月的肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治。

據(jù)介紹，此次專(zhuān)項(xiàng)整治，以商場(chǎng)、超市、肉食店、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等為重點(diǎn)單位，重點(diǎn)整治銷(xiāo)售私宰肉、注水肉、病死畜禽以及假冒偽劣肉品等行為。重點(diǎn)監(jiān)督鮮肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶(hù)落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，重點(diǎn)檢查檢驗(yàn)檢疫合格證明、肉制品合格證等證明文件，督促市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理責(zé)任，做好對(duì)鮮肉及肉制品的自查自檢工作。

各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)轄區(qū)重點(diǎn)場(chǎng)所展開(kāi)拉網(wǎng)式排查，約談?shì)爡^(qū)重點(diǎn)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工者，警示生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)加工單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，不得采購(gòu)、加工、銷(xiāo)售、使用病死肉、腐敗變質(zhì)肉、非法屠宰肉、無(wú)合法檢疫證明肉、檢疫不合格等肉。同時(shí)，發(fā)動(dòng)廣大群眾積極參與監(jiān)管，控源頭，截流通，筑牢食品安全防火墻。

截至目前，共出動(dòng)檢查人員266人次，檢查戶(hù)數(shù)140家，下達(dá)《關(guān)于嚴(yán)厲打擊銷(xiāo)售、采購(gòu)使用無(wú)“兩證”豬牛羊肉及其制品違法行為的告知書(shū)》66份，責(zé)令改正5家。（劉穎霖 韓玉斌）