中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進(jìn)一步推進(jìn)餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營行為，近日，黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織全市學(xué)校食堂、幼兒園食堂、餐飲企業(yè)食品安全管理人員和餐飲食品安全監(jiān)管人員共500余人，通過線上形式召開了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》宣貫培訓(xùn)會(huì)。

此次培訓(xùn)，通過解讀《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，要求學(xué)校食堂、幼兒園食堂和餐飲企業(yè)盡快建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法配備與企業(yè)規(guī)模、食品類別、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)、管理水平、安全狀況等相適應(yīng)的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員，明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，落實(shí)自查要求，制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，建立健全日管控、周排查、月調(diào)度工作制度和機(jī)制，深入排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

下一步，伊春市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將按照相關(guān)要求，將餐飲企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等管理制度及日管控、周排查、月調(diào)度機(jī)制情況作為監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，嚴(yán)格規(guī)范餐飲企業(yè)經(jīng)營行為，切實(shí)提升食品安全水平，確保人民群眾飲食安全。

（供稿：黑龍江省伊春市市場(chǎng)監(jiān)管局）