中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 隨著開學(xué)季的到來，為進(jìn)一步嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險，嚴(yán)防發(fā)生群體性重大食品安全事故，確保廣大師生飲食安全，廣西柳州市市場監(jiān)管局高度重視校園食品安全工作，聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局在全市范圍內(nèi)持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動。

量化目標(biāo) 細(xì)化任務(wù)

將校園食品安全守護(hù)行動納入績效考評和食品安全評議考核重點(diǎn)指標(biāo)，明確年度目標(biāo)任務(wù)，落實(shí)學(xué)校食品安全校長負(fù)責(zé)制、供餐單位食品安全主體責(zé)任和屬地部門監(jiān)督管理責(zé)任，聚焦校園食品安全的突出問題、工作短板、薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，提升校園食品安全水平。

加大學(xué)校食品安全檢查力度

聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)生健康委員會、市公安局對柳州市學(xué)校（幼兒園）食堂及校外供餐單位開展全面監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查原料采購進(jìn)貨查驗(yàn)是否合法合規(guī)，食品加工制作是否做到燒熟煮透、是否分開存放生熟食品、是否按規(guī)定溫度和時間進(jìn)行配送，餐具用具是否做到徹底清洗消毒，食品留樣是否規(guī)范等。同時，加大對學(xué)校食堂監(jiān)督抽查力度，重點(diǎn)抽查復(fù)用餐飲具、蔬菜、鮮蛋、畜禽肉及副產(chǎn)品、淀粉及淀粉制品等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患督促餐飲單位限期整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對法定代表人或主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；對發(fā)現(xiàn)的食品安全違法違規(guī)行為，堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。

推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)

進(jìn)一步貫徹落實(shí)《柳州市學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”建設(shè)工作方案》要求，大力推進(jìn)學(xué)校食堂明廚亮灶由單純信息展示的載體延伸為智慧管理的載體，全面推行學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理，提升校園食品安全社會共治水平。截至目前，全市學(xué)校食堂明廚亮灶覆蓋率達(dá)100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)69.17%。

柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全管理，開展秋季開學(xué)學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查、校外供餐單位食品安全專項(xiàng)整治提升等行動，全面加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，排查食品安全風(fēng)險隱患，防范食物中毒發(fā)生，確保師生飲食安全。

（通訊員 藍(lán)凱 陸軍）