中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為推進(jìn)食品安全“微腐敗”專項(xiàng)整治行動、食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動和“食品安全制度落實(shí)年”活動的深入開展，黑龍江省牡丹江市結(jié)合“夜經(jīng)濟(jì)”實(shí)施方案，組織開展了夏季食品風(fēng)險隱患排查。截至目前，檢查相關(guān)經(jīng)營主體758家，有效防范化解食品安全風(fēng)險隱患55個，著力保障全市廣大人民群眾夏季飲食安全。

突出部門聯(lián)動齊發(fā)力

市公安局、市市場監(jiān)管局、市城管局、市衛(wèi)健委和各縣（市、區(qū)）政府食安辦落實(shí)管理責(zé)任和屬地責(zé)任，加強(qiáng)對大排檔、小餐飲、早晚市小攤販的日常監(jiān)管，對風(fēng)險隱患排查和風(fēng)險提示做到全覆蓋無死角。同時，加強(qiáng)部門聯(lián)動，對損害人民群眾身體健康的違法行為，堅決依法查處。

突出重點(diǎn)品種抓監(jiān)管

以夏季群眾喜歡食用的“濕米粉”“酸湯子”、熟鹵肉、涼菜冷食、海鮮等食品為重點(diǎn)檢查品種，檢查相關(guān)經(jīng)營主體是否違法儲存亞硝酸鹽、是否落實(shí)食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)和索票索證制度及食品貯存情況是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)、從業(yè)人員是否有健康證、用水和環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、生熟分開等餐飲操作規(guī)范是否到位等問題。同時，針對酵米面食物、鹵肉制品等開展食品安全監(jiān)督抽檢，確保廣大群眾吃得放心。

突出重點(diǎn)場所嚴(yán)規(guī)范

為確保食品安全問題發(fā)現(xiàn)率的質(zhì)效，相關(guān)部門執(zhí)法人員以網(wǎng)紅打卡地及群眾聚集較多的小餐飲、大排檔為重點(diǎn)檢查對象，將晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)群眾就餐高峰期作為突擊檢查重要時段，全面開展隱患排查。要求夜市經(jīng)營業(yè)主強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識，針對存在問題，現(xiàn)場提出具體整改措施并要求按時整改，發(fā)放《夜市食品安全告知書》31份，簽訂《夜市攤販?zhǔn)称钒踩兄Z書》31份，嚴(yán)格規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為。

突出宣傳引導(dǎo)強(qiáng)意識

全市市場監(jiān)管部門在微信公眾號、主流媒體等平臺發(fā)布專項(xiàng)工作動態(tài)5篇，發(fā)布夏季食品安全提示、酵米面食物中毒風(fēng)險提示3篇，引導(dǎo)經(jīng)營主體提高主體責(zé)任意識的同時，為廣大群眾科普食品安全知識，幫助增強(qiáng)自我保護(hù)意識，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

（供稿：黑龍江省市場監(jiān)管局）