中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，四川省達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品核查處置情況的通告（2022年第6號(hào)）。其中不合格食品涉及開(kāi)江縣成成香豆制品廠經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的豆制品，核查處置情況如下：

（一）不合格產(chǎn)品基本情況

產(chǎn)品名稱：麻辣豆干；規(guī)格型號(hào)：25克/袋；生產(chǎn)日期：2021年1月17日；被抽樣單位名稱：開(kāi)江縣成成香豆制品廠，被檢出“脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）”項(xiàng)目不合格。

（二）經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)核查處置情況

1、行政處罰情況

開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年2月26日對(duì)當(dāng)事人進(jìn)行立案調(diào)查。經(jīng)查，開(kāi)江縣成成香豆制品廠經(jīng)營(yíng)超范圍使用食品添加劑的食品以及采購(gòu)食品未經(jīng)進(jìn)行、查驗(yàn)保存查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證的行為，違反了《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第八條第（七）項(xiàng)之規(guī)定，根據(jù)《四川省食品小作坊、小經(jīng)營(yíng)店及攤販管理?xiàng)l例》第四十一條、第四十三條第（一）項(xiàng)之規(guī)定，開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年3月19日對(duì)開(kāi)江縣余開(kāi)祥副食店作出行政處罰如下：

（1）對(duì)當(dāng)事人采購(gòu)食品添加劑未進(jìn)行查驗(yàn)、保存查驗(yàn)記錄和相關(guān)憑證及使用超過(guò)保質(zhì)期食品的行為予以警告；

（2）沒(méi)收涉案超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑焦糖色4.551kg、消泡劑2.273kg，沒(méi)收超范圍使用的脫氫乙酸及其鈉鹽添加劑0.427kg；

（3）沒(méi)收違法所得200元（大寫(xiě)：貳佰元整）；

（4）罰款5500元（大寫(xiě)：伍仟伍佰元整）。

以上罰沒(méi)合計(jì)：5700元（大寫(xiě)：伍仟柒佰元整）。

2、排查整改情況

當(dāng)事人采購(gòu)食品添加劑未履行查驗(yàn)義務(wù)，也未建立查驗(yàn)記錄及相關(guān)憑證的保存，其超過(guò)保質(zhì)期的食品添加劑使用時(shí)未建立使用記錄，其產(chǎn)品銷售未建立銷售記錄，無(wú)法查實(shí)使用超過(guò)保質(zhì)期的添加劑的產(chǎn)品的銷售量及流向，故脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不合格原因無(wú)法查明。開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局要求開(kāi)江縣成成香豆制品廠加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的控制，并組織員工學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)，強(qiáng)化質(zhì)量安全意識(shí)，嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定組織經(jīng)營(yíng)，并對(duì)當(dāng)事人立案查處。

開(kāi)江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局于2021年3月15日對(duì)開(kāi)江縣成成香豆制品廠進(jìn)行了復(fù)查驗(yàn)收。