中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強現(xiàn)場制售經(jīng)營企業(yè)食品安全監(jiān)管，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范市場經(jīng)營秩序，嚴厲打擊現(xiàn)場制售經(jīng)營企業(yè)違法違規(guī)經(jīng)營行為，近日，黑龍江省七臺河市市場監(jiān)督管理局桃山分局組織開展了現(xiàn)場制售經(jīng)營企業(yè)專項檢查整治行動。

專項整治行動中，在先期摸排、建立風(fēng)險隱患臺賬的基礎(chǔ)上，執(zhí)法人員對大型商超、農(nóng)貿(mào)市場等場所內(nèi)和獨立制售場所現(xiàn)場制售熟食、蛋糕、飲品等食品的經(jīng)營企業(yè)進行了嚴格檢查。

一查主體責(zé)任落實

認真查驗現(xiàn)場制售企業(yè)疫情防控措施和食品安全管理制度是否落實到位，原料和產(chǎn)品索證索票是否齊全，食品制售環(huán)境是否干凈整潔，從業(yè)人員是否取得健康證明等情況。

二查企業(yè)證照信息

重點檢查現(xiàn)場制售企業(yè)證照是否合法有效，實際經(jīng)營項目與載明的許可事項是否一致，是否存在無證制售食品等行為。

三查現(xiàn)場制售行為

重點檢查制作環(huán)節(jié)是否設(shè)立獨立操作間，是否超范圍、超限量使用食品添加劑，是否使用超期、腐敗、變質(zhì)的食品原料加工制作食品，工作人員是否按要求穿戴工作服帽等行為；檢查銷售環(huán)節(jié)銷售的食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，銷售區(qū)域是否有防塵、防蠅設(shè)施，對有溫度、濕度要求的食品，是否購置維持溫度、濕度的相關(guān)設(shè)備并按要求貯存，食品是否有標(biāo)簽并且按要求標(biāo)示食品品名、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，是否公示食品加工制作配料等行為。

截至目前，桃山分局共出動執(zhí)法人員112人次，檢查現(xiàn)場制售經(jīng)營單位318家次，檢查發(fā)現(xiàn)不公示食品加工制作配料表、操作間衛(wèi)生狀況不達標(biāo)、從業(yè)人員操作時佩戴首飾、手表、不規(guī)范穿戴工作服帽等風(fēng)險隱患問題24個，已經(jīng)責(zé)令其現(xiàn)場整改、限期整改到位。

下一步，七臺河市市場監(jiān)督管理局桃山分局將進一步加大監(jiān)督檢查頻次和力度，重點圍繞食品原材料、加工制作、餐用具消毒、人員健康、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行更嚴格檢查，同時開展抽樣檢測，全面排查食品安全隱患，有效防控食品安全風(fēng)險。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，將按照“四個最嚴”要求，依法從嚴查處。（供稿：黑龍江省七臺河市市場監(jiān)管局）