中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為更好了解和掌握全省各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)落實(shí)食品小作坊綜合治理三年行動(dòng)計(jì)劃的基本情況，規(guī)范食品添加劑（加工助劑）使用管理，打擊“兩超一非”違法犯罪行為，促進(jìn)食品小作坊民族特色品牌整體提升，青海省市場(chǎng)監(jiān)管局在全省范圍內(nèi)開(kāi)展為期3個(gè)月的食品小作坊交叉督查“回頭看”專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

固化重點(diǎn)，確保食品小作坊在風(fēng)險(xiǎn)可控范圍內(nèi)有序發(fā)展。重點(diǎn)固化集貿(mào)市場(chǎng)，主要社區(qū)、街道，城鄉(xiāng)接合部，食品小作坊生產(chǎn)集聚區(qū)等區(qū)域；白酒、食用油、豆制品、面制品、乳制品、熟肉制品、即食食品、散裝食品等品種；食品小作坊原輔料采購(gòu)使用，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程和貯存銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制、人員健康管理、食品添加劑（加工助劑）使用管理、進(jìn)口冷鏈、消防安全主體責(zé)任落實(shí)等環(huán)節(jié)；無(wú)證經(jīng)營(yíng)、制售假冒偽劣食品、非法添加、超范圍超限量使用食品添加劑（加工助劑）、使用病死畜禽肉和工業(yè)原料等非食品原料生產(chǎn)加工食品等問(wèn)題；嚴(yán)格執(zhí)行“一欄二證三賬四制度”等標(biāo)準(zhǔn)；落實(shí)“五個(gè)三”等必備條件，確保源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。  

固化舉措，構(gòu)建食品小作坊安全監(jiān)管社會(huì)共治格局。食品小作坊是長(zhǎng)期以來(lái)食品安全監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)和關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)始終堅(jiān)持“監(jiān)管、規(guī)范、引導(dǎo)、便民”的工作原則，以“亮證生產(chǎn)、規(guī)范加工、引領(lǐng)示范、取締無(wú)證”為導(dǎo)向，采取“監(jiān)督抽檢+交叉排查+合力監(jiān)管”措施，引導(dǎo)督促食品小作坊生產(chǎn)者學(xué)法懂法守法，文明誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，通過(guò)海報(bào)宣傳、消費(fèi)者投訴平臺(tái)、微信公眾號(hào)等方式開(kāi)展食品安全多維宣傳，加大社會(huì)監(jiān)督力度，提高消費(fèi)者對(duì)食品小作坊生產(chǎn)者的監(jiān)督意識(shí)、共治意識(shí)，從而更好地構(gòu)建和諧、安全、便民環(huán)境。

下一步，全省市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將通過(guò)交叉督查專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，集中規(guī)范整治一批風(fēng)險(xiǎn)隱患突出的食品小作坊，切實(shí)解決當(dāng)前食品小作坊行業(yè)存在的突出問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，發(fā)動(dòng)和引導(dǎo)全社會(huì)積極參與食品小作坊食品安全綜合治理，加快推進(jìn)食品小作坊監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制建設(shè)，實(shí)現(xiàn)食品小作坊食品安全總體水平的有效提升，確保廣大群眾飲食安全得到有效保障。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）