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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障春節(jié)期間餐飲安全，讓群眾吃上放心團圓飯。安徽省郎溪縣市場監(jiān)督管理局十字所對轄區(qū)內(nèi)提供年夜飯服務的大型餐飲單位開展節(jié)前專項監(jiān)管行動，從四個方面開展工作，力求將風險隱患降至最低。
一是提高風險責任意識。通過集中約談負責人的形式，宣傳承辦年夜飯相關風險隱患點，并要求各酒店完成承辦年夜飯的申報備案，明確承接桌數(shù)、就餐人數(shù)等基本情況。
二是緊抓原料菜品安全。查看餐飲從業(yè)人員是否持有健康證，督促做好食品留樣工作，檢查酒店凍庫、倉庫，確保未儲存使用進口冷鏈產(chǎn)品及進口水果，沒有過期、變質(zhì)食材輔料存放。對于海鮮、涼菜等食品安全風險較高的菜品，要求加工人員認真處理，消除食品安全隱患。
三是嚴格落實疫情防控措施。工作人員現(xiàn)場檢查測溫設備及操作人員是否配備到位，消毒器材是否準備齊全，并向工作人員普及疫情防控相關知識，提高工作人員整體防疫意識。
四是保障特種設備運行正常。重點對酒店內(nèi)電梯等設備進行檢查，查看電梯檢驗報告及維護記錄，現(xiàn)場測試緊急呼救系統(tǒng)能否正常工作，督促各酒店在節(jié)前進行一次電梯維護工作，保障春節(jié)期間電梯的正常運行。（通訊員 臧周武）
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