中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 一塊電子屏幕，一個(gè)監(jiān)控探頭，廚師動(dòng)態(tài)“現(xiàn)場直播”，廚房環(huán)境一目了然……1月6日，廣西柳州市三江侗族自治縣市場監(jiān)管局完成了全縣95家校園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管的設(shè)備安裝，并立即投入使用。目前，全縣校園食堂裝備智慧監(jiān)管覆蓋率達(dá)50%以上，“智慧”賦能監(jiān)管將有力守護(hù)侗鄉(xiāng)校園食品安全。

為加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大在校學(xué)生健康成長，近年來，柳州市市場監(jiān)管局多措并舉持續(xù)開展校園食品安全守護(hù)行動(dòng)，以“智慧監(jiān)管”為突破，“分類管理”為先導(dǎo)，大力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，充分發(fā)揮智慧監(jiān)管作用，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行可視化監(jiān)督，讓校園食品安全工作成為陽光工作、放心工作。截至2021年底，柳州全市學(xué)校食堂1593家，“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)100%，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)50%以上。其中，柳城縣共計(jì)投入經(jīng)費(fèi)435.8萬元，率先實(shí)現(xiàn)全縣146家公辦中小學(xué)及幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，通過數(shù)據(jù)互通，事前預(yù)防、事中監(jiān)督和事后處理，有效防止食品安全事故發(fā)生。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”順應(yīng)了智能化發(fā)展的要求，不僅讓學(xué)校食堂食品操作更透明、更規(guī)范，讓食品安全檢查更便利、更科學(xué)，同時(shí)對(duì)于壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任、嚴(yán)格落實(shí)校園疫情防控常態(tài)措施、強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管部門協(xié)作也將起到有力的推動(dòng)作用。（通訊員 魏國華 唐赟）