中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 圍繞當前食品生產(chǎn)領域重點熱點工作，切實做好食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全監(jiān)管和常態(tài)化疫情防控，日前，大連市市場監(jiān)管局組織開展了食品生產(chǎn)監(jiān)管實務培訓，各區(qū)市縣（先導區(qū)）市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管科、市場監(jiān)管所業(yè)務骨干近60人參加了培訓。

培訓邀請遼寧省和大連市有關(guān)方面的專家，圍繞肉制品質(zhì)量提升、白酒新標準貫徹實施、進口冷鏈生產(chǎn)加工企業(yè)疫情防控以及推進落實食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任有關(guān)工作進行了培訓。

1.對進口冷鏈食品生產(chǎn)加工企業(yè)疫情防控要求進行重點講解，主要內(nèi)容包括國家、省、市現(xiàn)行有關(guān)重要文件要求、企業(yè)主體責任、從業(yè)人員健康管理、生產(chǎn)加工過程及儲運過程防控要求、消毒方法、應急處置等。

2.對肉制品生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)標準及質(zhì)量安全管控要點進行重點講解，主要內(nèi)容包括標準體系分類、食品安全標準框架、熟肉制品管控要點及風險預防。

3.對白酒產(chǎn)品相關(guān)新標準進行詳細解讀，主要內(nèi)容包括白酒新舊標準對比、對白酒行業(yè)未來影響及應對措施，同時對白酒生產(chǎn)企業(yè)在關(guān)鍵質(zhì)量指標的控制及其他常見問題進行深度剖析。

4.對推進企業(yè)落實主體責任工作進行再落實。重點介紹了目前企業(yè)自查和食安員抽考兩項工作的推進情況，總結(jié)了存在的問題，提出下一步工作要求，力爭11月份超額完成省市績效考核指標。

培訓期間，學員與老師還就監(jiān)管中的熱點難點進行了有針對性地交流，對做好常態(tài)化疫情防控工作和食品安全監(jiān)管工作起到了積極促進作用。

（供稿：大連市市場監(jiān)管局）