中國質量新聞網訊 為進一步落實“我為群眾辦實事”實踐活動要求，切實加強江西省南昌市醬油和食醋食品質量安全管理，7月13日，南昌市市場監(jiān)管局組織召開南昌市醬油和食醋生產企業(yè)集中約談暨風險交流會議。

南昌市市場監(jiān)管局食品生產科、產品抽檢科負責人，各相關縣區(qū)局食品生產監(jiān)管科（股）負責人，南昌市醬油和食醋生產企業(yè)負責人和質量負責人參加了此次會議。

會議通報了南昌市兩年來醬油和食醋相關產品抽檢情況。組織參會人員學習了市場監(jiān)管總局相關文件內容及省局的有關要求，對有關生產風險及標準要求進行了交流，并就如何貫徹落實好現(xiàn)行法律法規(guī)和標準規(guī)范提出了五個方面的工作要求：

一、嚴格按照食品安全國家標準組織生產銷售。各生產企業(yè)必須按照《食品安全國家標準 醬油》（GB2717-2018）、《食品安全國家標準 食醋》（GB2719-2018）組織生產銷售。自6月23日起，不得再生產銷售標示為“配制醬油”“配制食醋”的產品。

二、嚴格規(guī)范產品標簽標識。醬油和食醋產品應當真實合法標注食品標識，在標簽醒目位置清晰標注“醬油”“食醋”等標準規(guī)定名稱，真實準確標注各種食品原料和食品添加劑。不符合醬油和食醋食品安全國家標準的調味品，不得標注“醬油”“食醋”名稱或類別。

三、嚴格落實食品安全主體責任。企業(yè)法人要切實提高政治站位，對市場監(jiān)管總局發(fā)布的公告要高度重視，全面落實生產企業(yè)主體責任，嚴格執(zhí)行標準和市場監(jiān)管總局的公告要求，按照食品安全法律法規(guī)和食品安全標準組織生產。有條件的醬油和食醋生產企業(yè)，要切實加強產業(yè)鏈供應鏈管理，實施先進的食品安全和質量管理體系，建立信息化食品安全追溯體系。

四、全面開展自查。各相關企業(yè)要立即行動起來，按照《食品安全法》及其實施條例的要求組織開展自查，按照醬油和食醋食品安全國家標準和相應生產衛(wèi)生規(guī)范、市場監(jiān)管總局公告2021年第23號、食品生產許可審查《通則》《細則》的要求進行整改，并及時向屬地監(jiān)管部門提交自查報告；不再生產醬油和食醋的，要及時進行生產許可變更；生產條件整改后仍難以達到市場監(jiān)管總局的公告要求，建議予以停產或注銷生產許可。

五、嚴格執(zhí)法，全面落實好監(jiān)管責任。各縣區(qū)局要切實加強對醬油和食醋生產經營者的監(jiān)督檢查，組織開展醬油和食醋產品抽樣檢驗。對仍然使用酸水解植物蛋白調味液等原料配制生產醬油、使用冰乙酸等原料配制生產食醋、產品標識虛假標注等違法行為，要進行嚴厲查處，涉嫌犯罪的，一律移送公安機關。對長期報告停產的企業(yè)，要切實加強巡查，嚴防以停產名義規(guī)避監(jiān)管。

會上，各企業(yè)負責人分別作出了履責承諾：全面落實企業(yè)食品安全主體責任，全面開展自查，嚴格執(zhí)行標準和市場監(jiān)管總局的公告要求，規(guī)范組織生產，確保產品質量安全。（供稿：江西省南昌市市場監(jiān)管局）