中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，江蘇省徐州市召開全市大型食品生產(chǎn)企業(yè)履職報告暨食品安全公開承諾交流會，部署全市乳制品、肉制品質(zhì)量提優(yōu)三年行動計劃，進一步強化食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任意識，推進食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提優(yōu)食品質(zhì)量安全水平。

近年來，徐州市市場監(jiān)管部門堅持把乳制品、肉制品作為食品安全監(jiān)管重點，著力加強質(zhì)量安全監(jiān)管，全市乳制品、肉制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，在2020年度江蘇省食品安全工作評議考核中徐州市政府位居優(yōu)秀等次，名列全省第一名，食品安全監(jiān)管工作走在了全省前列。

乳制品、肉制品質(zhì)量提優(yōu)行動計劃擬從2021年起到2023年底，通過在全市范圍開展一系列行動，使徐州市乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料質(zhì)量安全審核把關(guān)率達到100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題整改率達到100%，乳制品和規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)全部建立和實施HACCP等質(zhì)量安全管理體系。全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進一步增強，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進一步改進。全市肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進一步完整、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進一步提升。

省市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長宋傳榮到會并講話

在充分肯定徐州市食品安全工作取得的成績后，宋傳榮對做好乳制品、肉制品質(zhì)量提優(yōu)行動提出三條要求：督促企業(yè)切實履行好食品安全主體責任。嚴格遵守法律法規(guī)及食品安全國家標準，嚴格進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗。進一步提高政治站位，堅決貫徹“四個最嚴”，通過最嚴格的監(jiān)管，最嚴厲的處罰，對存在食品安全事故潛在風險或發(fā)生食品安全事故的，要依法加大處罰力度，予以公開曝光。堅持以人民為中心的食品安全監(jiān)管理念，從解決人民群眾不放心食品著手，強化風險管控，堅持科學監(jiān)管，突出重點，守住底線。

市市場監(jiān)管局黨委委員、副局長賀中華出席會議并講話

賀中華說，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作任重道遠。徐州市市場監(jiān)管局自2019年元月組建以來，始終把食品安全工作放在首要位置，在省局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處的指導(dǎo)下，持續(xù)開展了食品生產(chǎn)企業(yè)落實主體責任系列活動，取得了較好成績。

食品安全形勢總體平穩(wěn)，沒有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性問題。具體表現(xiàn)在“三個越來越”：企業(yè)落實主體責任意識越來越好、企業(yè)食品安全質(zhì)量管理水平越來越高、基層部門人員監(jiān)管能力越來越強。

去年，徐州市食品安全各項工作位于全省前列，利劍考核位列全省第三、食品安全考核全省第二、高質(zhì)量發(fā)展考核全省第二。

年初，市場監(jiān)管總局、省市場監(jiān)管局決定開展乳制品、肉制品三年質(zhì)量提優(yōu)活動，今年是乳制品、 肉制品三年質(zhì)量提優(yōu)的第一年，舉辦全市大型食品生產(chǎn)企業(yè)履職報告暨食品安全公開承諾交流會，是落實市市場監(jiān)管局“兩保兩爭”的重要舉措。

賀中華強調(diào)，督促企業(yè)落實食品安全主體責任，要做到“三再”：一是認識再提高，增強工作的使命感和責任感。食品安全既是民生工程問題，也是重大政治問題，事關(guān)社會和諧穩(wěn)定大局和人民群眾生命健康安全。食品安全監(jiān)管工作要堅持黨政同責、社會共治、問題導(dǎo)向。二是目標再明確，增強做實做優(yōu)工作的積極性和主動性。食品安全工作三大責任：企業(yè)的主體責任、黨委和政府的領(lǐng)導(dǎo)責任，監(jiān)管部門的監(jiān)管責任。在認真貫徹落實江蘇省市場監(jiān)管局《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任的規(guī)定》基礎(chǔ)上，大型食品生產(chǎn)企業(yè)率先承諾，主動擔起食品安全主體責任。三是能力再提升，增強食品安全監(jiān)管的針對性和有效性。增強“我要安全”的能力，加強食品安全責任意識、培訓(xùn)考核、生產(chǎn)過程控制、食品安全自查、追溯體系建設(shè)等方面的工作。增強監(jiān)督指導(dǎo)的能力，監(jiān)管部門加強指導(dǎo)，全面落實《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責任制規(guī)定》。增強協(xié)調(diào)共治的能力，監(jiān)管部門要及時向當?shù)攸h委政府匯報，鼓勵行業(yè)協(xié)會建立行規(guī)行約。逐步形成企業(yè)自覺履行主體責任，職能部門依法加強監(jiān)管，公眾積極參與社會監(jiān)督，各方各盡其責、齊抓共管、合力共治的工作格局。

會議由市市場監(jiān)管局黨委委員、總工程師孫光圣主持，徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)管委會黨工委副書記陳錦龍到會并致辭。徐州經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管局主要負責人，各縣（市）區(qū)局分管負責人、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負責人，徐州高新區(qū)市場監(jiān)管局、淮海國際港務(wù)區(qū)分局相關(guān)負責人，市市場監(jiān)管局相關(guān)處室負責人及全市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)負責人、新聞媒體參加會議。（供稿：江蘇省徐州市市場監(jiān)管局）