中國質量新聞網訊 為進一步加強食品安全事故應急處置工作，有效預防、積極應對、及時控制食品安全事故及其風險，切實提高應對食品安全事故的組織協(xié)調和應急處置能力，12月1日，江蘇省市場監(jiān)管局聯合泰州市政府在泰州舉辦了2020年江蘇省食品安全事故（III級）應急演練活動。省市場監(jiān)管局副局長王越、二級巡視員馮興漢，泰州市副市長張育林出席應急演練活動。

(圖為省市場監(jiān)管局副局長王越下達演練指令）

本次應急演練分為事故發(fā)生與報告、事故響應、響應升級、響應降級與終止、后期處置五個場次，采用全景式視頻展示與現場專家講評相結合的方式，模擬了泰州某中學31名學生和某區(qū)7名市民飲用微生物超標牛奶發(fā)生食物中毒后食品安全事故處置的全過程。

本次應急演練具有以下四個特點：

1．思路明確規(guī)范有序

按照《江蘇省食品安全事故應急預案》要求，迅速規(guī)范地對III級食品安全事故開展處置。整個過程體現了明確的突發(fā)事故處置思路，堅持了以人為本的核心并貫穿始終，復雜而不失有序，緊張而不失穩(wěn)妥。

2．細節(jié)謀劃可圈可點

演練植入了《食品安全法實施條例》關于食品冷鏈儲運的規(guī)定，引入了電子追溯和食品安全責任險，穿插了問題食品召回等多項制度和措施要求，包含了醫(yī)療救治、現場處置、流行病學調查、應急檢驗檢測、信息發(fā)布和輿論引導等多個處置要素，設計全面合理，示范作用顯著。

3．環(huán)節(jié)設計緊密關聯

選取政府和群眾高度關注的乳制品為問題食品，實現了餐飲環(huán)節(jié)發(fā)生問題，流通環(huán)節(jié)追溯問題，生產環(huán)節(jié)解決問題，用一場演練同時檢驗了三大監(jiān)管環(huán)節(jié)的處置要求，體現了監(jiān)管合力，展現出工作效能。

4．專家點評精準到位

共邀請4位專家分別對事故報告、不安全食品召回、冷鏈管理、輿情處置等重點進行專業(yè)點評，強調了上述四個重點在食品安全事故處置中的工作要求、注意事項以及適用的法律法規(guī)，強化了監(jiān)管人員的應急管理意識，提高了監(jiān)管人員的應急處置綜合能力。

全省各設區(qū)市市場監(jiān)管局有關分管領導及負責人，泰州市食安委成員單位、縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負責人參加了本次應急演練。（供稿：江蘇省市場監(jiān)管局）