中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  為進一步推進夏季食品安全專項整治工作全面落實，確保餐飲領(lǐng)域食品安全，2020年6月12日下午，安徽省潁上縣南照鎮(zhèn)召開夏季食品安全專項整治工作推進會。南照鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長、鎮(zhèn)食安辦主任徐子文主持會議，縣食安辦專職副主任解輝參加會議并向經(jīng)營者宣傳了潁上縣市場局優(yōu)化餐飲領(lǐng)域營商環(huán)節(jié)措施，并進行了食品安全知識輔導(dǎo)。該鎮(zhèn)食安辦、市場監(jiān)管所、衛(wèi)生院、中心學校等成員單位及餐飲單位（包括小餐飲備案）負責人、學校食堂負責人、養(yǎng)老機構(gòu)食堂負責人、醫(yī)療醫(yī)院食堂負責人及管理人員和集體聚餐流動廚師近90人參加了推進會。

會上，鎮(zhèn)市場監(jiān)管所所長靳懷忠通報了近期夏季食品安全專項整治中餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，并就食品安全隱患列出問題清單，提出要舉一反三，找出其他潛在問題，全面整改。對下一步專項整治工作深入推進進行再動員、再部署、再要求。

解輝首先就食品領(lǐng)域優(yōu)化營商環(huán)境等與餐飲環(huán)節(jié)經(jīng)營者進行了交流互動，對于經(jīng)營者面臨的問題和存在的困境，表示市場監(jiān)管部門將認真履行監(jiān)管和服務(wù)職責，全力支持餐飲業(yè)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)，支持餐飲服務(wù)單位做大做強，讓食品安全助力經(jīng)濟發(fā)展。隨后對《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》結(jié)合日常督查檢查中的問題清單進行了解讀，并結(jié)合食源性疾病案例就餐飲業(yè)夏季食品安全的注意事項和預(yù)防食源性疾病應(yīng)急應(yīng)對進行了輔導(dǎo)。會上還發(fā)放了《集體聚餐食品安全保障口訣》、《餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項》等宣傳資料。

徐子文在主持會議時強調(diào)，食品安全，事關(guān)廣大群眾的生命安全和身心健康。要強化底線思維，嚴防食品安全事故發(fā)生；要落實主體責任，確保各項食品安全制度和措施落實到位，落實食品安全自查制度；要把握靶向監(jiān)管，市場監(jiān)管所要認真監(jiān)督指導(dǎo)食品安全從業(yè)人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》精準精細操作。確保夏季食品安全專項整治工作落實、落地、落細。

（解輝 靳懷忠）