中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊? 2月26日，黑龍江省黑河市市場監(jiān)管局與市疾控中心，合作區(qū)公安，合作區(qū)環(huán)保局組成聯(lián)合專項檢查組，對定點賓館防疫工作進行全方位檢查，保障入住人員用餐安全。

檢查組先后檢查了柏麗艾尚、伏爾加河、樂加賓館的食品安全和疫情防控情況，并提出五項具體要求。一是要嚴格按照黑河市《黑龍江省餐飲服務業(yè)疫情防控操作規(guī)范》的要求進行食品加工，生熟菜板分開使用，食物煮熟煮透。二要嚴格落實索證索票制度，禁止采購來源不明的食材，所有禽畜肉制品必須兩證齊全。三要嚴格落實員工晨檢制度，每日上崗前對員工進行晨檢，凡是有感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀的一律禁止上崗。四要嚴格落實消毒制度，每日對餐飲具進行嚴格消毒，并對后廚加工區(qū)域進行定時消毒，人員制服要保持清潔，進出加工區(qū)域要洗手消毒。五要嚴格處理廚余垃圾，廚房內(nèi)餐廚廢棄物桶必須有蓋并及時進行清理。

檢查組要求經(jīng)營者對不符合操作規(guī)范的相關問題進行立即整改。同時，組織簽訂《賓館、酒店疫情期間供餐承諾書》，要求賓館嚴格每日向監(jiān)管人員通過微信報送索證索票記錄、晨檢記錄和消毒記錄，以及餐飲具和后廚消毒的視頻，通過網(wǎng)絡加強對定點賓館的時時線上監(jiān)管。

（供稿：黑河市市場監(jiān)管局）