中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 防控新冠肺炎疫情之戰(zhàn)打響以來(lái)，福建省市場(chǎng)監(jiān)管戰(zhàn)線上的食安衛(wèi)士，假期無(wú)休、風(fēng)雨無(wú)阻、沖鋒無(wú)畏，堅(jiān)持以食品安全為核心，以民生必需品監(jiān)管為重點(diǎn)，以壓實(shí)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任為抓手，助力食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，堅(jiān)決打贏打好福建食品安全“保胃戰(zhàn)”。

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局“三步走”，筑牢食品流通安全防“疫”墻。

一是源頭嚴(yán)防

及時(shí)轉(zhuǎn)發(fā)市場(chǎng)監(jiān)管總局做好疫情防控工作及加強(qiáng)野生動(dòng)物市場(chǎng)監(jiān)管等工作的緊急通知，下發(fā)進(jìn)一步做好市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域疫情防控工作的通知，全面謀劃部署，嚴(yán)禁野生動(dòng)物交易行為，堵住野味“入市關(guān)”+“入口關(guān)”，從源頭上堵住疫情的傳染源。

二是過(guò)程嚴(yán)管

下發(fā)兩份關(guān)于加強(qiáng)活禽經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知，在保障活禽市場(chǎng)供應(yīng)穩(wěn)定前提下，抓緊抓牢活禽交易市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)質(zhì)量安全監(jiān)管，加快組織實(shí)施流通環(huán)節(jié)食品抽檢，在鏈條上中止疫情傳播途徑，嚴(yán)控疫情在食品流通環(huán)節(jié)的擴(kuò)散。

三是風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控

持續(xù)部署福建省系統(tǒng)加強(qiáng)隱患排查，加密巡查頻次，加大監(jiān)管力度，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)產(chǎn)品管控，壓實(shí)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任，嚴(yán)厲打擊查處違法行為，指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工前開(kāi)展食品安全自查，將流通過(guò)程中的安全風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

福建省市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書(shū)記、副局長(zhǎng)嚴(yán)效東帶隊(duì)赴商超等檢查食品安全工作

福建省各地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)上下一心，聯(lián)防聯(lián)治，截至2月15日，福建省系統(tǒng)已累計(jì)檢查批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)3.2萬(wàn)個(gè)次，檢查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)者近13萬(wàn)戶(hù)，發(fā)現(xiàn)并依法處置經(jīng)營(yíng)無(wú)動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫合格證明食用畜禽（肉）的經(jīng)營(yíng)者277戶(hù)，食用畜禽（肉）進(jìn)貨查驗(yàn)不到位的經(jīng)營(yíng)者202戶(hù)。1月20日以來(lái)，共快檢篩查1567個(gè)集中交易市場(chǎng)的53530批次食品，合格率達(dá)99.9%，福建省流通環(huán)節(jié)食品安全狀況穩(wěn)定向好，食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序保持平穩(wěn)。

福州市

一是壓實(shí)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者社會(huì)責(zé)任。組織新華都、永輝、民天集團(tuán)、樸樸等民生食品供應(yīng)單位召開(kāi)福州市民生物資市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序穩(wěn)控會(huì)議，要求疫情防控期間與會(huì)單位帶頭把好食品“入市”進(jìn)貨關(guān)，保障食品來(lái)源可追溯。

二是加大監(jiān)督檢查力度。加強(qiáng)對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及大型商超的檢查，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)糧油肉蛋、蔬菜等民生物資監(jiān)管，督促食品經(jīng)營(yíng)單位落實(shí)食品安全、環(huán)境衛(wèi)生消殺等主體責(zé)任。

三是牽頭福州市農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安、林業(yè)、城管委部門(mén)開(kāi)展野生動(dòng)物活禽市場(chǎng)管控聯(lián)合執(zhí)法專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)督查。

福州市市場(chǎng)監(jiān)管局檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禽肉銷(xiāo)售情況

廈門(mén)市

一是廣宣傳。依托“入市必登平臺(tái)”、微信及短信群發(fā)等，向食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、4萬(wàn)余戶(hù)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者精準(zhǔn)發(fā)放疫情提示、致全市食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者的一封信、疫情通告等材料，印制1萬(wàn)余份《防控疫情警示》海報(bào)張貼到各大商超經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所入口處醒目位置，引導(dǎo)群眾加強(qiáng)防護(hù)。

二是強(qiáng)監(jiān)管。指導(dǎo)市場(chǎng)開(kāi)辦者建立完善應(yīng)對(duì)預(yù)案，采取“每日巡查+凌晨交易高峰錯(cuò)時(shí)飛行檢查”，做好出入口把關(guān)，嚴(yán)查市場(chǎng)內(nèi)宰殺、交易活禽和野生動(dòng)物行為等。督促指導(dǎo)各商超落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)等制度，嚴(yán)把入口關(guān)，做好消殺關(guān)，加強(qiáng)散裝直接入口及冷藏（凍）高風(fēng)險(xiǎn)食品管理。

三是優(yōu)服務(wù)。指導(dǎo)樸樸等網(wǎng)絡(luò)配送經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)把設(shè)備消毒、加強(qiáng)配送防護(hù)管理、全面推行無(wú)接觸配送。指導(dǎo)廈門(mén)市擬恢復(fù)營(yíng)業(yè)的220個(gè)“早餐工程”銷(xiāo)售點(diǎn)，采取“無(wú)接觸售賣(mài)”方式，最大限度降低人員接觸帶來(lái)的污染風(fēng)險(xiǎn)。

廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查集美市場(chǎng)落實(shí)疫情防控情況

漳州市

一是突出重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種的監(jiān)管。及時(shí)下發(fā)通知，指導(dǎo)基層進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等區(qū)域的野生動(dòng)物排查和活禽交易監(jiān)管，要求農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)通過(guò)LED屏、宣傳欄等形式加強(qiáng)宣傳教育，嚴(yán)禁野生動(dòng)物交易行為，嚴(yán)防無(wú)動(dòng)物檢疫合格證明的活禽和禽類(lèi)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)交易。完善活禽經(jīng)營(yíng)設(shè)施條件，嚴(yán)格落實(shí)“三隔離”防護(hù)措施，漳州市涉及活禽交易的128個(gè)市場(chǎng)全部落實(shí)消殺措施。

二是突出農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。圍繞民生農(nóng)副產(chǎn)品，要求經(jīng)營(yíng)主體落實(shí)責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)，索證索票等制度，對(duì)192家食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所開(kāi)展快速檢測(cè)，共檢測(cè)食用農(nóng)產(chǎn)品6929批次，合格率99.83%。

三是保障農(nóng)副產(chǎn)品的市場(chǎng)供應(yīng)。對(duì)活禽市場(chǎng)采取審慎包容的監(jiān)管措施，積極引導(dǎo)商超、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)加強(qiáng)與農(nóng)副產(chǎn)品基地的對(duì)接，保障市場(chǎng)供應(yīng)充足。

四是做好疫情防控工作的督導(dǎo)督查和宣傳。成立10個(gè)督導(dǎo)小組深入重點(diǎn)區(qū)域，圍繞野生動(dòng)物、活禽、豬肉等重點(diǎn)問(wèn)題開(kāi)展檢查，發(fā)布《致全市食品經(jīng)營(yíng)者的一封信》、《禁止野生動(dòng)物交易提醒告誡書(shū)》，督促相關(guān)市場(chǎng)主體落實(shí)主體責(zé)任。

漳州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)防疫期間深入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查

泉州市

一是盯緊短板，科學(xué)精準(zhǔn)施策。針對(duì)活禽交易存在的問(wèn)題，聯(lián)合其他部門(mén)下發(fā)通知，指導(dǎo)規(guī)范市場(chǎng)落實(shí)環(huán)境消毒措施、強(qiáng)化活禽交易環(huán)節(jié)落實(shí)宰殺分離、嚴(yán)格執(zhí)行“1110”制度。

二是聯(lián)防聯(lián)控，形成監(jiān)管合力。聯(lián)合商務(wù)、農(nóng)業(yè)、城管等部門(mén)進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理和環(huán)境綜合整治，督促市場(chǎng)加強(qiáng)人員管控，設(shè)置入場(chǎng)人員固定體溫測(cè)量點(diǎn)，嚴(yán)格督促人員佩戴口罩，執(zhí)行每日收市后的“三清一消”制度。

三是強(qiáng)化督導(dǎo)，推進(jìn)措施落實(shí)。泉州市市場(chǎng)監(jiān)管局成立食品質(zhì)量工作組，深入全市13個(gè)縣（市、區(qū)）開(kāi)展實(shí)地督導(dǎo)檢查，通過(guò)明察暗訪等形式，確保疫情防控各項(xiàng)措施落地見(jiàn)效。

泉州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活禽交易區(qū)

三明市

一是嚴(yán)格貨源控制。對(duì)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行每日巡查，嚴(yán)防不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及來(lái)源不明的、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格的畜禽肉品和水產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)銷(xiāo)售，禁止活禽及野生動(dòng)物交易。

二是督促落實(shí)防控主體責(zé)任。督促市場(chǎng)開(kāi)辦者嚴(yán)格執(zhí)行日洗日消和垃圾日產(chǎn)日清制度，督促食品經(jīng)營(yíng)者做好經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消殺毒及從業(yè)人員防護(hù)工作，印發(fā)疫情防控期間小餐飲店、小食雜店、小商鋪開(kāi)業(yè)有關(guān)工作的通知，強(qiáng)化規(guī)范管理。

三是加強(qiáng)食品快速檢測(cè)。重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)蔬菜、水果等日常飲食消費(fèi)量大的食品品種的檢測(cè)，及時(shí)掌握檢測(cè)食品安全信息，守護(hù)群眾“菜籃子”安全。

三明市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查商超食品安全狀況

南平市

一是突出科學(xué)領(lǐng)導(dǎo)。發(fā)布疫情防控第1號(hào)通告，嚴(yán)禁農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)販賣(mài)野生動(dòng)物、從事活禽宰殺和經(jīng)營(yíng)，有效防止活禽市場(chǎng)傳播動(dòng)物疫情。及時(shí)調(diào)整防控措施，下發(fā)通知針對(duì)不同條件的活禽市場(chǎng)，采取差別化管理手段，既做好疫情防控又保障市場(chǎng)禽類(lèi)產(chǎn)品穩(wěn)定供給。

二是突出過(guò)程控制。全面摸排，摸清活禽的集中交易市場(chǎng)共124家，每日由專(zhuān)門(mén)人員進(jìn)行巡查檢查，督促做好環(huán)節(jié)消殺和從業(yè)人員的監(jiān)測(cè)管理。指導(dǎo)和支持農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)業(yè)主，特別是網(wǎng)絡(luò)生鮮配送業(yè)主，做好快速檢測(cè)工作。南平市系統(tǒng)通過(guò)指定專(zhuān)人對(duì)接服務(wù)、借調(diào)全新快檢設(shè)備和幫助制定相關(guān)制度等方式，幫助網(wǎng)絡(luò)生鮮配送企業(yè)迅速提升企業(yè)食品安全管理水平，保障市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三是突出執(zhí)法檢查。組建巡查隊(duì)伍，開(kāi)啟“早巡”、“夜巡”、日常局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)巡查模式，加強(qiáng)市場(chǎng)檢查，并主動(dòng)配合林業(yè)等部門(mén)嚴(yán)厲打擊非法販賣(mài)、加工、經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物行為，有效降低了活禽傳播疫情的風(fēng)險(xiǎn)。

四是突出宣傳引導(dǎo)。在南平市超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)入口處粘貼“佩戴口罩”的公告和提示標(biāo)語(yǔ)，同時(shí)，協(xié)同發(fā)動(dòng)“噠配網(wǎng)絡(luò)超市”、“螞蟻家云超市”等食用農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)配送平臺(tái)360余名“外賣(mài)小哥”作為宣傳員，積極參與宣傳工作，在400輛外賣(mài)車(chē)輛上張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)，每天隨外賣(mài)發(fā)放溫馨提示和《11個(gè)“一律”宣傳單》近3000份，既保障了群眾對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)配送的需求，又達(dá)到了“防控飛入百姓家”的宣傳效果。南平市累計(jì)發(fā)放各類(lèi)宣傳資料16200份，有力營(yíng)造了“群防群治”的宣傳氛圍。

南平市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況

（供稿：福建省市場(chǎng)監(jiān)管局）