為進一步提高校園食品安全監(jiān)管水平，江蘇省東?？h市場監(jiān)管局持續(xù)推進校園食堂“明廚亮灶”改造工程建設，通過示范創(chuàng)建，發(fā)揮引領示范效應，全面提升全縣學校食堂食品安全保障水平。

　　該局把學校食堂“明廚亮灶”建設作為政府落實食品安全責任，切實保障食品安全的一項重要工作進行安排部署，堅持“高標準、嚴要求”的工作總基調，在縣城各大學校開展“明廚亮灶”改造工程建設。確定高級中學、四中學校食堂作為示范改造單位，以點帶面開展“明廚亮灶”示范創(chuàng)建，加快推進步伐。各大學校結合實際情況，利用暑假期間開展食堂改造，在廚房、消毒間、供貨通道以及學生就餐餐廳等重點場所安裝視頻監(jiān)控設備，讓學生們可直觀看到菜品的切配烹飪和生食類食品加工、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)一一呈現，方便師生參與食品安全監(jiān)督，實現陽光操作，透明化管理，打造透明廚房，保障校園食安。目前已有30余家中小學完成“明廚亮灶”改造工程建設。

　　針對容易發(fā)生食品安全隱患的重點環(huán)節(jié)進行重點抽檢，該局抽檢學校食堂食品50批次。高級中學建立食品快檢室，對購買的蔬菜、肉類、食用油等進行快檢。一旦發(fā)現疑似不合格食品，及時上報市場監(jiān)管局，該局將依法依規(guī)對檢測不合格經營者立案查處。同時，還開展校園及周邊食品安全進行專項整治，加大排查力度，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為。（通訊員：李其維）