中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，國家質(zhì)檢總局發(fā)布《質(zhì)檢總局關(guān)于受理新樂花生等15個產(chǎn)品申報地理標志產(chǎn)品保護的公告》（2017年第20號），受理了錦屏縣人民政府申報的“錦屏腌魚”地理標志產(chǎn)品保護。
錦屏腌魚是苗族侗族等少數(shù)民族在長期生產(chǎn)生活中，形成的將食物以腌制成酸辣味長期貯存食用的獨特傳統(tǒng)加工技術(shù)，是錦屏當?shù)孛缱宥弊屣嬍澄幕瘋鞒械木唧w體現(xiàn)。錦屏腌魚制作工藝已經(jīng)成為黔東南州和錦屏縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目進行保護。錦屏腌魚是當?shù)孛癖姺昴赀^節(jié)、婚喪嫁娶時餐桌上必備佳肴及饋贈親友之禮品。(李穗渝 潘銀翔)
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