針對高溫季度食品容易腐敗變質(zhì)、食物中毒風(fēng)險增加等特點(diǎn)，連日來，江蘇省響水縣市場監(jiān)管局結(jié)合正在開展的農(nóng)村食品安全“掃雷”專項(xiàng)治理行動，重抓四大舉措，強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，有效應(yīng)對可能發(fā)生的食品安全隱患。

　　一是強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。在監(jiān)管過程中注重加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)以及餐飲單位的現(xiàn)場指導(dǎo)，強(qiáng)化企業(yè)作為食品質(zhì)量第一責(zé)任人的責(zé)任意識，嚴(yán)格索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)、倉儲條件和冷藏設(shè)施等環(huán)節(jié)管理，確保無腐敗變質(zhì)、過期霉變、有毒有害的“問題食品”進(jìn)入市場，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　二是強(qiáng)化執(zhí)法檢查力度。全面梳理并深入分析高溫高濕季節(jié)食品安全事故發(fā)生的根本原因及特點(diǎn)，科學(xué)研判食品安全事故易發(fā)的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)品種，將蔬菜水果、生（熟）肉及制品、海（水）產(chǎn)品、豆制品、涼拌菜等列為重點(diǎn)品種，加大對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、賓館、車站、超市和農(nóng)村宴席、燒烤攤、冷飲店等為重點(diǎn)區(qū)域的執(zhí)法檢查力度和頻次。對感觀可疑食品加大抽檢力度，對檢查發(fā)現(xiàn)的一般性問題責(zé)令限期整改并落實(shí)專人跟蹤復(fù)查，對情節(jié)嚴(yán)重的一律立案查處。

　　三是強(qiáng)化宣傳教育引導(dǎo)。利用廣播、電視、報紙以及定期更換食品安全宣傳欄、發(fā)放宣傳資料等多種形式，開展高溫高濕天氣食品安全知識宣傳，提高群眾的食品安全意識和防范能力。同時，向社會各界公布“12331、12315”投訴舉報電話，著力營造公眾互動和積極參與食品安全工作的良好氛圍。

　　四是強(qiáng)化應(yīng)急處置能力。進(jìn)一步完善全縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，并指導(dǎo)相關(guān)單位組織開展應(yīng)急演練，確保在突發(fā)事件發(fā)生時，能及時、有效地響應(yīng)，妥善地應(yīng)對處置。同時，加強(qiáng)應(yīng)急值守和輿情監(jiān)測工作，嚴(yán)格落實(shí)24小時值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制，所有輪值人員隨時待命，時刻保持通訊暢通，確保應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。（王金紅 何正國）