人們對食品衛(wèi)生安全的關(guān)注，已逐漸成為日常生活的一個不可或缺的部分。加強食品衛(wèi)生的監(jiān)督和檢驗刻不容緩。從江蘇省徐州市質(zhì)監(jiān)局獲悉，2008年徐州市食品生產(chǎn)監(jiān)管關(guān)注三大新視點：市場準(zhǔn)入把好三關(guān)、小作坊整治五到位、食品生產(chǎn)監(jiān)管實現(xiàn)八個100%

   市場準(zhǔn)入把好三關(guān)。一是把好申報材料關(guān)。對企業(yè)的申報材料實行“首尾把關(guān)”制度，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定受理申報材料，申報材料要實事求是，符合企業(yè)實際情況，堅決不允許弄虛作假的現(xiàn)象發(fā)生，最終匯總上報材料要層層把關(guān)，確保質(zhì)量。二是把好審查員、觀察員派遣關(guān)。要盡可能根據(jù)核查企業(yè)的產(chǎn)品類別和審查員、觀察員的專業(yè)特點進(jìn)行派遣，切實把業(yè)務(wù)精、素質(zhì)高的審查員作為工作重點，觀察員要切實負(fù)起責(zé)任，認(rèn)真履行職能，對于多次發(fā)生問題的審查員、觀察員除通報批評外，要取消其參與的資格。三是把好發(fā)證抽樣檢驗關(guān)。檢驗機構(gòu)必須嚴(yán)格按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)實施檢驗，檢驗報告必須按時高質(zhì)量的完成，市局適時將對其進(jìn)行抽查。

   小作坊整治五到位。以省政府辦公廳食品小作坊監(jiān)管意見為抓手，深入開展食品小作坊專項整治。各單位要按照既定目標(biāo)，結(jié)合實際，擬定工作方案，集中一年左右時間開展食品生產(chǎn)加工小作坊整治工作。一是繼續(xù)進(jìn)行調(diào)查摸底，進(jìn)一步建立、完善食品生產(chǎn)加工小作坊數(shù)據(jù)庫；二是建立和完善以食品質(zhì)量安全承諾書為主要內(nèi)容的食品小作坊監(jiān)管體系，督促小作坊落實承諾內(nèi)容；三是對于有改造積極性的小作坊通過提檔升級轉(zhuǎn)化為許可證持證企業(yè)，或鼓勵聯(lián)合，共建檢驗室，共用一個品牌；四是對于拒絕整改或整改后仍達(dá)不到食品衛(wèi)生許可要求的，或故意制售假冒偽劣食品、使用非食用原料等食品土產(chǎn)加工違法違規(guī)行為的小作坊，堅決予以打擊,并聯(lián)合相關(guān)部門報地方政府支持，予以取締。通過無證查處、限制區(qū)域銷售等方式壓縮小作坊的市場空間。通過整治，達(dá)到五到位，即“證照不全小作坊移送到位、簽訂承諾書的小作坊基本質(zhì)量安全衛(wèi)生條件整改到位、小作坊限制銷售措施執(zhí)行到位、違法小作坊處罰到位、長效監(jiān)管新機制建立到位”。

   食品生產(chǎn)監(jiān)管實現(xiàn)八個100%。一是具備生產(chǎn)條件的28類食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)許可證獲證率要達(dá)到100%，并加貼QS標(biāo)志；二是積極督促企業(yè)按期提出換證申請，保證100%在規(guī)定期限內(nèi)完成換證；三是列入省級監(jiān)督檢查計劃的企業(yè)要保證100%抽檢；四是對所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)和簽訂食品質(zhì)量安全承諾書的小作坊100%錄入“江蘇省食品生產(chǎn)加工企業(yè)信息管理系統(tǒng)”；五是對取得食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)企業(yè)，年度報告審查率100%；六是按照規(guī)定的頻次，對獲證企業(yè)、小作坊100%巡查到位；七是食品添加物質(zhì)使用備案率100%；八是委托加工食品備案率100%。（作者單位：江蘇省徐州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）