近年來，江蘇省徐州市豐縣質(zhì)監(jiān)局不斷在監(jiān)管理念、監(jiān)管領(lǐng)域、監(jiān)管形式上積極探索新思路、新方法，在實(shí)踐中總結(jié)出了“六查、四督促”監(jiān)管模式，由過事后控制質(zhì)量變?yōu)槭虑盎蚴轮锌刂瀑|(zhì)量，收到顯著效果。

   “六查”即：一查食品生產(chǎn)資格，嚴(yán)打無證生產(chǎn)；二查生產(chǎn)環(huán)境和工藝流程，嚴(yán)禁擅自改變?nèi)∽C條件生產(chǎn)；三查進(jìn)貨票證，堵塞不規(guī)范進(jìn)貨渠道；四查原料包裝標(biāo)識(shí)和合格證明，把住食品質(zhì)量關(guān)口。五查檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)紀(jì)錄，杜絕不合格產(chǎn)品出廠銷售現(xiàn)狀。六查倉儲(chǔ)條件，確保成品質(zhì)量。

   四督促”即：一是督促無證生產(chǎn)符合申辦條件的企業(yè)積極辦證，規(guī)范生產(chǎn)。二是督促企業(yè)全面落實(shí)進(jìn)貨驗(yàn)收制度；三是督促企業(yè)建立和使用購銷臺(tái)帳；四是督促企業(yè)牢固樹立食品質(zhì)量安全承諾意識(shí)。每檢查一個(gè)企業(yè)，無論有無問題檢查人員都必須詳細(xì)做好檢查記錄，予以存檔備案。（作者單位：江蘇省徐州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局）