近期天氣持續(xù)高溫，冷飲食品銷量急劇增加。但由于食品的內在質量僅靠肉眼無法識別，經常有群眾因食用劣質冷飲而引起身體不適。為引導消費，保障人民群眾人體健康安全，江蘇邳州局決定在全市建立食品質量安全預警通報機制，結合食品的季節(jié)性、銷售周期等特點，有針對性的提前進行專項檢查，并將檢查結果向社會發(fā)布，及時地消除食品安全隱患。

    食品質量安全預警通報的步驟主要分為三個階段。

   第一階段是先期檢查。組織人員提前對即將上市或即將進入銷售旺季的食品進行專項檢查，重點檢查食品生產加工企業(yè)對食品添加劑的使用及備案、原材料的進貨驗收及使用、生產過程關鍵點的控制、生產現場衛(wèi)生狀況等，從食品的生產、存儲、出廠等各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，并對可疑食品進行抽樣檢驗。

   第二階段是收集信息。對檢查和檢驗的結果進行匯總、分析，把在檢查、檢驗中發(fā)現有問題的企業(yè)和不合格的食品按照不合格情況和危害程度進行分類，確定預警等級。雖然有部分項目不合格，但不是食品的主要指標，且不會對人體健康造成大的影響的確定為黃色預警；主要指標嚴重不合格，且能夠對人體健康造成威脅的確定為紅色預警。

   第三階段是信息發(fā)布。黃色預警通過向主要銷售場所告知或在主要銷售場所醒目處張貼通告等形式向消費者發(fā)布；紅色預警通過電臺、電視臺、報紙等新聞媒體向全市人民發(fā)布。預警信息的發(fā)布周期為每季度兩次。對于一些季節(jié)性強、上市周期短的食品，根據實際情況縮短預警周期，增加信息發(fā)布次數。

   建立預警通報機制以來，邳州質監(jiān)局已檢查食品生產加工企業(yè)45家，抽檢夏季熱銷食品32批次，成功發(fā)布夏季冷飲及純凈水質量安全預警通報1次，有力地保障了人民群眾的人體健康安全。（馬蘇寧）