文/本刊記者 李穎

　　保健品也是個坑，稍不留神就被忽悠，什么左旋肉堿能減肥、蔓越莓能緩解婦科炎癥、褐藻糖膠可以抑制腫瘤……很多都是商家利用人們對健康的急迫需求，做出的夸大或虛假宣傳。

　　那么，哪些保健品靠譜？怎么買、怎么吃才有效果呢？

　　1.吃酵素減肥靠譜嗎？

　　不是很靠譜。

　　首先，酵素是一種酶，也就是蛋白質(zhì)，當它進入消化系統(tǒng)后，會被消化得面目全非，并不是你吃進去之前的那個“酵素”了。假設你吃的酵素或者口服酶有某種功效，當它在消化道逛了一圈后，被合成體內(nèi)無數(shù)種酶的基本材料，當時具備的功效也早已不存在了。

　　其次，酵素，尤其是一些“水果酵素”，它本身的健康效應不會比新鮮水果好到哪里去。也許提取、發(fā)酵后，一些營養(yǎng)物質(zhì)變得更容易被人體吸收，但就其健康效果來說，不會被放大。

　　那為什么有些人反映自己吃了酵素后，體重減輕了呢？

　　一來，可能是他們在吃酵素的期間，有意識無意識地限制了飯量，或者運動得比以前多，綜合作用下來就是體重減輕了。

　　二來，很可能是安慰劑效應。這是一種心理作用，有時效果甚至比正常藥物、正常治療方式好很多，現(xiàn)在科學研究也不能進行合理解釋，但有一點可以肯定，安慰劑效應可能會導致體重減輕一點點。

　　2.吃膠原蛋白能抗衰老嗎？

　　這個想法太天真。

　　其實已經(jīng)有很多科普文章解釋過這件事，膠原蛋白吃進去后會在消化道被無情分解成氨基酸或者多肽，而分解的氨基酸或多肽會找新的小伙伴合成蛋白質(zhì)，不一定會合成之前的膠原蛋白。而且吃入的膠原蛋白被分解吸收后，也不會那么精準地被運送到皮膚而發(fā)揮護膚、抗衰老的功能。

　　不過，口服膠原蛋白基本對身體是沒什么壞處的，只要產(chǎn)品正，基本是安全的。但另一種補充膠原蛋白的方法——注射膠原蛋白，可能對皮膚改善的效果很快，一般注射后效果可以維持4個月或者更久，不過潛在危險性很大，可能會出現(xiàn)過敏、腫脹、感染、出血等危險的后果，不一定所有人都適合，一定要謹慎選擇。

　　3.備孕期、懷孕期該吃

　　什么保健品？

　　葉酸：推薦每個媽媽備孕時都吃，它對于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育非常重要，如果媽媽在備孕期間和懷孕初期缺乏葉酸，會導致寶寶的神經(jīng)管畸形。中國人在備孕期間大概每天攝入 600 微克葉酸。

　　鋅：缺鋅會加大胎兒神經(jīng)系統(tǒng)畸形和流產(chǎn)的風險。

　　鐵：很多媽媽在懷孕時會貧血，吃一些含鐵比較豐富的食品，比如瘦肉、少量動物肝臟、蛋類、豆制品和深色蔬菜等可以補鐵。

　　纖維素：孕婦懷孕時便秘可能比較常見，這種情況一是要多喝水，二是吃一些纖維素含量比較豐富的蔬菜和水果。

　　如果通過正常的飲食不能保證圖中礦物質(zhì)、維生素的攝入，就需要考慮吃補劑了。

　　4.可以給長輩買些什么保健品？

　　長輩們合理吃一些保健品是可以的。

　　可以補充維生素 D 和鈣片。隨著年紀增長，老年人骨質(zhì)流失會比較嚴重，也容易發(fā)生骨折，補充維生素 D 可以促進骨骼健康，它對于糖尿病、高血壓、多發(fā)性硬化等也有一定好作用。如果購買維生素 D 補劑，成年人（18-64 歲）的推薦攝入量是 10ug/天，最高攝入量是 50ug/天。

　　血脂偏高的，可以服用一些魚油。適量魚油有助于降低血脂，減少心血管方面的風險，雖然沒有確切證實，但是相關(guān)學術(shù)組織推薦心血管病人，特別是甘油三酯偏高的人群吃少量魚油（DHA+EPA）。我們常見的魚肝油就是魚油。

　　5.怎么買到放心的保健品？

　?。?）在權(quán)威網(wǎng)站上查詢保健品。

　　如果你相中了一個品牌，但糾結(jié)它是否正規(guī)，那在中國食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站（http://app1.sfda.gov.cn/）中保健食品查詢的地方上查一下它的備案記錄，如果沒有備案記錄，可以考慮拉入“黑名單”。這個方法還能幫助判斷你看中的保健品到底是國產(chǎn)的還是進口的。

　　（2）辨別保健品包裝上的內(nèi)容。

　　正規(guī)保健品上不會印夸張的產(chǎn)品功能描述，比如綜合維生素片的功能描述最多也就是“補充多種維生素”，而非正規(guī)保健品可能會寫很多強身健體、增強抵抗力等功能。

　　正規(guī)保健品上會印清晰且完整的配料表和所含營養(yǎng)元素劑量，而非正規(guī)保健品配料表可能簡單粗糙地寫著 XXX、XXX 等。

　　很多人關(guān)心國內(nèi)外保健品是否有區(qū)別，有沒有必要去國外買保健品。我覺得，總體上不能否認歐美保健品品質(zhì)確實較高，但對于普通保健品，我國廠家生產(chǎn)的正規(guī)的、有備案的（在食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站上可查到），都可以購買。

　　《中國質(zhì)量萬里行》2016年6月刊