文/段杰

   今年，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)將完成整合，從5000多個(gè)縮減到約1000個(gè)。此外，新版“非法添加物”名單將于7月份公布。

    現(xiàn)狀：食品安全標(biāo)準(zhǔn)整合年內(nèi)完成

   據(jù)國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心研究員王竹天介紹，我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)約有5000個(gè)，在數(shù)量上位居世界首位。但是，我國食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容，存在交叉、重復(fù)和矛盾的問題。

   “光是蛋白質(zhì)的檢測方法，就有20多個(gè)不同的領(lǐng)域有標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，但其實(shí)大同小異?！蓖踔裉毂硎荆?013年以來，國家衛(wèi)計(jì)委重點(diǎn)開展了對近5000項(xiàng)食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的清理工作，2014年又全面啟動了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的整合工作，并完成了208項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的整合任務(wù)。

   2015年2月，第十一次食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會主任會議，新審查通過304項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)草案，并加快重點(diǎn)和缺失食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的制定、修訂，完善食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系。截至目前，已累計(jì)公布492項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。

   今年年底，該項(xiàng)整合工作完成后，國內(nèi)將只有一個(gè)食品安全體系，1000余食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，其中大部分將是針對食品添加劑的標(biāo)準(zhǔn)。

    追訪：新版非法添加物 “黑名單”7月公布

    據(jù)了解，全國食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測覆蓋面進(jìn)一步擴(kuò)展。

   截至目前，共設(shè)置食品污染物和有害因素監(jiān)測點(diǎn)2489個(gè)，覆蓋了全國86%的縣級行政區(qū)域。2014年以來，會同有關(guān)部門共監(jiān)測食品樣品49萬份，食品相關(guān)產(chǎn)品1.3萬份，進(jìn)出口食品1.9萬份，涵蓋種養(yǎng)殖、糧食收貯、生產(chǎn)和加工、銷售和餐飲服務(wù)、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)。

   此外，全國共設(shè)置主動監(jiān)測哨點(diǎn)醫(yī)院3482家，已覆蓋全部縣級行政區(qū)域。加強(qiáng)了對學(xué)校集體食堂、餐飲業(yè)從業(yè)人員健康狀況監(jiān)測、食源性致病菌耐藥監(jiān)測和食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查，配合有關(guān)部門及時(shí)處置食源性疾病暴發(fā)事件。

   該中心還加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估工作，組織部分省份開展中國居民食品消費(fèi)量調(diào)查和總膳食研究，努力構(gòu)建我國食物消費(fèi)量數(shù)據(jù)庫。

   根據(jù)監(jiān)管工作需要和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的問題，組織開展優(yōu)先風(fēng)險(xiǎn)評估，會同有關(guān)部門及時(shí)修訂食品中非法添加物“黑名單”及其配套檢驗(yàn)方法，為食品安全監(jiān)管提供有力技術(shù)支持。

    《中國質(zhì)量萬里行》2015年8月刊