金龍泉啤酒公司近年來(lái)一直致力于其啤酒釀造水源——漳河水庫(kù)水質(zhì)的研究，并取得了豐碩的成果。來(lái)自地質(zhì)、水產(chǎn)、礦產(chǎn)、醫(yī)藥、釀酒等方面的數(shù)十位專家學(xué)者參與了漳河水庫(kù)水質(zhì)的研討，并形成了大量詳實(shí)的數(shù)據(jù)資料，為我國(guó)水文地質(zhì)留下一筆寶貴財(cái)富，也為金龍泉啤酒優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的品質(zhì)提供了理論佐證。

    水質(zhì)優(yōu)良  養(yǎng)育純樸人民

    漳河水庫(kù)是湖北省內(nèi)的一座特大型水庫(kù)、全國(guó)八大人工湖泊之一，其承擔(dān)著260.52萬(wàn)畝農(nóng)田灌溉的任務(wù)，還擔(dān)負(fù)著荊門市城市工業(yè)生活用水及庫(kù)區(qū)周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)生活用水的任務(wù)，被流域內(nèi)人民譽(yù)為“生命之源”，在促進(jìn)周邊經(jīng)濟(jì)發(fā)展，保障社會(huì)穩(wěn)定方面發(fā)揮了十分重要的作用。“水質(zhì)穩(wěn)定、呈弱堿性、水質(zhì)優(yōu)良，這就是漳河水的特性。”談到漳河水質(zhì)時(shí)，荊門市環(huán)境保護(hù)局總工程師劉厚安如此說(shuō)道：“經(jīng)過(guò)數(shù)十年的監(jiān)測(cè)表明，漳河水質(zhì)總體始終符合ii類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)要求，且大多數(shù)指標(biāo)優(yōu)于該類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)為貧營(yíng)養(yǎng)，水質(zhì)良好，符合集中式生活飲用水、地表水源地一級(jí)保護(hù)區(qū)水質(zhì)要求，是優(yōu)質(zhì)的生活飲用水、地表水源。”

    水質(zhì)穩(wěn)定   鑄就金牌品質(zhì)

    水占據(jù)了啤酒成分的90%，水源的好壞對(duì)啤酒品質(zhì)的優(yōu)劣有重要的影響。金龍泉釀酒水取自漳河20米深處的深層水，水溫常年保持在12℃，水質(zhì)甘甜且易被人體吸收。

    金龍泉啤酒歷來(lái)以品質(zhì)高、風(fēng)味醇厚享譽(yù)省內(nèi)外。無(wú)疑，漳河水源的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定為啤酒釀造提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件。

    會(huì)上，各位專家一致認(rèn)為：漳河水質(zhì)穩(wěn)定，長(zhǎng)期呈弱堿性，可直接飲用，是釀造啤酒的最佳水源。中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)張五九在談到漳河水質(zhì)與啤酒釀造的關(guān)系時(shí)感慨地說(shuō)：“品質(zhì)優(yōu)良的水源可以釀造高品質(zhì)的啤酒，漳河水質(zhì)所釀造的啤酒九大性能指標(biāo)均呈現(xiàn)出最理想狀態(tài)，通過(guò)對(duì)金龍泉啤酒進(jìn)行感觀品評(píng)和檢測(cè)評(píng)價(jià)，我們認(rèn)為，金龍泉具備優(yōu)質(zhì)啤酒的一切特征?！?/p>

    水質(zhì)的穩(wěn)定性決定了金龍泉啤酒質(zhì)量的一致性。英博金龍泉公司總工程師趙三紅向?qū)＜覀兘榻B：“金龍泉的所有釀造用水都取自漳河20米深處的深層水，通過(guò)專用管道直接輸送到生產(chǎn)車間。優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的漳河水造就了金龍泉啤酒優(yōu)良的品質(zhì)。”

    漳河水庫(kù)水質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)

    106項(xiàng)指標(biāo)全部合格達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)。Pony（譜尼）測(cè)試集團(tuán)對(duì)漳河水庫(kù)水質(zhì)106項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，包括微生物指標(biāo)6項(xiàng)、毒理指標(biāo)74項(xiàng)，感官性狀和一般化學(xué)指標(biāo)20項(xiàng)，放射性指標(biāo)2項(xiàng)，消毒劑常規(guī)指標(biāo)4項(xiàng)。結(jié)果顯示，106項(xiàng)指標(biāo)全部合格，達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)。

    漳河水和金龍泉啤酒富含有益人體的微量元素鍶。國(guó)土資源部武漢礦產(chǎn)資源監(jiān)督檢測(cè)中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，漳河水庫(kù)中鍶的含量達(dá)0.22mg/L（毫克/升）；金龍泉冰晶純生啤酒鍶含量在0.21-0.22 mg/L之間；金龍泉無(wú)醇啤酒鍶含量在0.48mg/L。鍶是一種對(duì)人體有益的微量元素，有淡淡甜味。

    研究保護(hù)漳河水 金龍泉人責(zé)無(wú)旁貸

    作為社會(huì)公益事業(yè)的忠實(shí)踐行者，英博金龍泉啤酒（湖北）有限公司一直致力于漳河水庫(kù)水系的研究與保護(hù)。   一是弄清漳河水質(zhì)怎樣好。北京的譜尼公司對(duì)漳河水質(zhì)106項(xiàng)指標(biāo)檢測(cè)分析，全部合格，達(dá)到直飲水標(biāo)準(zhǔn)，桃花水母連續(xù)4年頻現(xiàn)，證明漳河水質(zhì)的穩(wěn)定性；漳河水中微量元素鍶的含量達(dá)到0.22毫克/升，是十足的健康水。二是要弄清漳河水質(zhì)為什么好。漳河水庫(kù)的水源部分來(lái)自地下水，部分來(lái)自地表水；地下水多為洞泉水，碳酸鹽層有天然凈化水質(zhì)的作用，地表水多來(lái)自人跡難至的深山老林，沒有任何污染。三是要探討如何進(jìn)一步研究漳河水質(zhì)。比如，漳河水源地表水與地下水的比例，漳河水質(zhì)中鍶的含量為何這么豐富。四是如何更好地利用富鍶的水源，釀造更好的啤酒回報(bào)消費(fèi)者。啤酒是世界公認(rèn)的安全健康的飲品。要充分利用富鍶的優(yōu)質(zhì)漳河水生產(chǎn)更多更健康的金龍泉啤酒。